Trước khi dùng, bổ mỗi trứng làm bốn hoặc 6 múi. Dọn kèm muối tiêu.

Nguyên liệu gồm có:
- 8 quả trứng bách thảo.
- Muối, tiêu, 3 nhánh thì là.
- ¼ (một phần tư) củ hành tây.
- 1 muỗng cà phê bột mì.
- 50ml sữa tươi.
Thực hiện:
- Trứng bách thảo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín kỹ với muối, xả nguội, bóc vỏ, xóc với chút muối tiêu.
- Cho thì là, hành tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, trút vào chảo, thêm sữa tươi và bột mì hòa tan, khuấy đều trên bếp, đun cho đến khi hỗn hợp hơi sánh, nếm vừa ăn, tắt lửa.
- Xếp trứng bách thảo vào đĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút là được.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)