Thịt ba chỉ ướp với rượu táo mèo, xì dầu và mật ong, cho vào xiên nướng trên than hoa thơm lừng là thành tiệc tưng bừng mà nhàn.

 

Chỉ cần ướp sẵn một âu thịt là có thể tổ chức tiệc ngay tại nhà rồi. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ba chỉ: 1 kg
- Muối tinh: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ
- Hạt tiêu: ¼ (một phần tư) thìa nhỏ
- Mật ong: 5 thìa canh
- Nước tương (xì dầu): 5 thìa canh
- Rượt táo mèo: 2 muỗng canh (hoặc rượu sakê, rượu trắng ngon).

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thấm khô rồi thái miếng nhỏ. Lấy dĩa châm lên thịt để thấm đều gia vị.

- Hoà hết các thành phần nước sốt rồi bỏ thịt vào ướp ít nhất một tiếng (nếu ướp qua đêm thì thấm hơn, ngon hơn).

- bỏ thịt vào xiên, nướng trên than hoa đến khi chín vàng đều.

- Ăn kèm salad, rau củ quả nướng, thêm ít bánh mỳ, bom bia nữa là tuyệt.

Quỳnh Nga

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)