Cách làm cá thu một nắng kho thịt ba chỉ

– Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch rồi để riêng cho ráo.

– Thái thịt dạng con chì rồi cho vào nồi rang cháy cạnh.

– Cá thu cắt khúc.

– Bắc chảo dầu lên nấu sôi, cho khúc cá thu vào chiên vàng.

– Chiên cho cá săn lại thì thêm đường, mắm muối cùng chút nước hàng vào đảo đều.

– Nấu đến khi nồi cá sôi thì xếp từng miếng cá vào thêm vài miếng gừng đập dập.

– Nấu sôi lại thì vặn nhỏ bếp, nấu cá sôi sôi liu riu.

– Sau khi kho chừng 30 phút thì tắt lửa, bắc nồi ra, chờ nguội thì kho lại, làm chừng 3 lần như vậy là ngon nhất.

Với cách làm cá thu một nắng kho thịt ba chỉ kiểu này cá sẽ không bị tanh, cá và thịt đều mềm và thấm đều gia vị, ăn rất đưa cơm.