Chế biến món Ba ba tần sen nấm Nguyên liệu gồm có: (1 đĩa) Ba ba 1 con : 1 kilogram Thịt gà : 300 gram Hạt sen : 30 gram Nấm hương : 20 gram Hành khô : 30 gram Vỏ quýt : 1 quả Nước dung : 0,6 lít
Ba ba tần sen nấm



Chế biến món Ba ba tần sen nấm



Nguyên liệu gồm có: (1 đĩa)

Ba ba 1 con : 1 kilogram

Thịt gà : 300g

Hạt sen : 30g

Nấm hương : 20g

Hành khô : 30g

Vỏ quýt : 1 quả

Nước dung : 0,6 lít

Gia vị, hạt tiêu, rượu trắng, dầu chiên, rau mùi.

Cách chế biến:

Ba ba cắt tiết nhúng vào nước sôi cạo rửa thật sạch da cáy, lau khô.

Tẩy qua nước rượu gừng, mổ ven theo riềm sụn của mai, bóc bỏ mai, nội tạng, mỡ ( không được để vớ túi ruột) thấm khô hết tiết ( không rửa lại bằng nước lã ) chặt miếng vuông ướp tiêu, muối, Bột gọt (mì chính), gia vị, để 15 phút cho thấm.

Thịt gà chặt miếng bằng ba ba ướp: gia vị, tiêu, muối, Bột gọt (mì chính).

Nấm hương ngâm nở, cho vào ninh bở.

Gừng củ thái lát.

Phi thơm hành khô trút thịt ba ba + thịt gà vào xào săn.

Xếp các nguyên liệu hạt sen xuống đáy âu xong cho thịt ba ba, thịt gà đã xào vào trong âu, cắt gừng thái lát vỏ quýt lên trên. Đổ nước dùng đã được nêm gia vị vào rồi đậy nắp kín.

Cho vào tần chín mềm thời gian 1 giờ: khi ăn rắc rau mùi lên trên.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt ba ba chín mềm.

Hạt sen chin bở ăn có mùi thơm của nguyên liệu, vị ngọt đậm.

Theo Ez-Cooking


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Hầm

uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới