Avocado Cheese Mousse

Là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt trái bơ và creamcheese. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo của creamcheese hòa quyện với vị thơm của bơ, một chút đắng của chocolate gato. Một công thức rất đáng để thử nhé.

Nguyên liệu cần có:

1 đế bông lan vị chocolate mỏng
250 gram creamcheese
100 gram thịt trái bơ
1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
100ml sữa tươi không đường
70 gram đường
1 muỗng cà-phê gelatine ngâm nở và chưng chảy
200 gram whipping cream

Dụng cụ

Máy xay sinh tố
Whisk (dụng cụ đánh trứng)
Màng bọc thực phẩm

Hướng dẫn cách làm:

Avocado Cheese Mousse

Để creamcheese ở ngoài ít nhất 30 phút cho creamcheese mềm, sau đó đánh với đường cho bóng mượt, nhuyễn mịn.
Thịt quả bơ xay chung với sữa tươi và nước cốt chanh. rồi cho vào hỗn hợp trên đánh chung cho hòa quyện.
Cho gelatine vào hỗn hợp trên.
Đánh whipping bông cứng rồi cũng trộn vào hỗn hợp trên. Nên trộn hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp đặc hơn, dùng whist khuấy trộn một chiều theo hình xoắn ốc.
Đặt bạt bánh bông lan vào khuôn đường kính 20cm (nhớ lót một lớp màng bọc thực phẩm quanh khuôn, đề phòng bạt bánh nhỏ hơn khuôn, khi cho mousse lên sẽ bị đổ ra ngòai), cho hỗn hợp mousse vào, dàn mặt cho phẳng, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6h hoặc qua đêm càng tốt.
Sau đó, dùng đèn khò lấy bánh ra khỏi khuôn. Rắc cacao hoặc trang trí tùy thích.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com)