Anago là tên gọi một loại lươn biển (sea eel). Được dùng trong các món ăn sushi, hoặc nấu với hắc xì dầu (shoyu). Là món mặn dùng với cơm.

Nguyên liệu cần có:

• Lươn biển
• Hắc xì dầu (shoyu)
• rượu sakê

Hướng dẫn cách làm:

Anago ni mono

• Xẻ lươn bằng dao dọc theo cạnh lưng con lươn cho đến phần xương.
• Chúng ta sẽ tách phần xương ra.
• Nướng vàng phần thịt lươn rồi sau đó nấu trong nồi với nước và shoyu (pha cho màu đậm hơn L.shoyu ).
• Để lửa nhỏ cho đến khi cạn sệt, nêm lại với shoyu.

Mong các bạn ngon miệng với món lươn biển anago ni mono nhé!

Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com)