Sườn heo kho vị miền Tây là món ăn ngon với thịt heo mềm, vỏ ngoài giòn, màu vàng nâu đẹp mắt, đậm hương vị thơm ngon của gia vị hòa quyện trong thịt heo!
Hướng dẫn làm sườn heo kho vị miền Tây ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

  • Sườn heo - 500 gr
  • Đường - 3 thìa
  • Muối - 1 thìa
  • Nước mắm, nước lọc - mỗi loại 2 muỗng canh
  • Hạt tiêu, hành lá, dầu chiên, nước màu - Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn Cách chế biến:

 Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món sườn kho miền Tây

- Sườn heo mua về các bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

cách làm sườn heo kho miền tây 1

- Hành lá các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa, hỏng rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món sườn kho miền Tây

- Tiếp theo, các bạn đem sườn heo ướp với đường, hạt tiêu, muối, hành lá và thêm chút nước màu cho đẹp, trộn thật đều và ướp khoảng 10 phút cho sườn heo thấm gia vị. Nếu sợ sườn heo hôi thì các bạn nấu sôi sườn heo với nước rồi khi sôi thì đổ phần nước bẩn đi, rửa thật sạch lại với nước, để ráo rồi đem ướp.

cách làm sườn heo kho miền tây 2

- Sau đó, các bạn dùng một chiếc nồi, bạn thêm một chút dầu chiên rồi cho sườn đã thấm gia vị đảo đều cho sườn săn lại và thấm đều gia vị và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt.

cách làm sườn heo kho miền tây 3

- Tiếp theo, các bạn cho thêm một chút nước lạnh vào, đun nhỏ lửa, riu riu cho sườn được chín.

cách làm sườn heo kho miền tây 4

- Các bạn đun với lửa nhỏ cho đến khi thấy nước sườn đã sánh lại, sườn màu vàng đậm bắt mắt là được.

cách làm sườn heo kho miền tây 5

- Nếu nếm thấy chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm một chút mắm và hạt tiêu, đảo đều rồi tắt lửa, múc sườn ra đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu để tăng hương vị.

cách làm sườn heo kho miền tây 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món sườn kho miền Tây ngon tuyệt:

- Gia vị bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

- Trong khi rim sườn, thỉnh thoảng nếu có bọt bạn hãy vớt hết bọt ra để sườn ngon hơn, bớt mùi hôi và thơm hơn nhé!

- Bạn có thể thay sườn bằng những nguyên liệu khác như thịt ba rọi, cá lòng tong, cá rô, cá bống đều quá ngon.

- Khi rán sơ sườn các bạn nhớ rán vàng hai mặt để sườn có màu đẹp mắt cũng như có vỏ ngoài giòn rụm nhé.

- Khi đun sườn với lửa nhỏ, thỉnh thoảng các bạn đảo sườn để sườn có thể thấm đều gia vị, khi ăn với cơm sẽ ngon hơn.

- Sườn kho kiểu miền Tây này có thể ăn cùng với cơm nóng sẽ đem lại cảm giác ngon miệng đấy!

- Cách chọn sườn heo ngon:

  • Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán:|).
  • Cách chọn sườn ngon phù hợp cho từng món ăn
  • Cho món sườn xào chua ngọt, kho, rán... các bạn nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Có sụn là sườn non ăn quá ngon. Sườn làm các món ăn này các bạn nên chọn sườn thăn là ngon nhất nhé.
  • Cho món canh, cháo, bún: nên chọn sườn có lẫn cả nạc lẫn mỡ để cho khi ăn được mềm, thơm, béo.
  • Riêng đối với loại sườn cốt lết thì các bạn nên chọn loại có quả thăn dày, ít lẫn mỡ thì sẽ thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sườn cốt lết hợp nhất là chế biến các món như nướng, rán, quay, rim, hun khói

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Việt Nam

3 món bánh canh ngon đất miền Trung Mẹo luộc lòng sua trung cơm rang kim chi cải thảo mochi trái đào Sang Campuchia ăn món nhện rang tr㪠bánh gậy tẩm socola mắm tôm bánh mì dâu tây chả tôm cach nâu xôi hat sen cà ba sa kho Cá mai dau ca hoi thit xong khoi banh nep nuong kem 3 màu que mẻ làm phô mai que với chiên gà cach lam Dorayaki kem lanh cach lam pound cake chè khoai lang bột báng châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy bò cuốn phô mai hấp nghêu với sả kem que đậu món ăn Việt Nam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua nuôi kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô