Miếng đậu phụ béo ngậy, ăn cùng hành tây ngọt và chút gừng cay ấm. Đây là món ăn có cách nấu ăn và nguyên liệu vô cùng giản đơn.
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu phụ - 2 bìa
- Gừng - 1 nhánh nhỏ
- Hành tây - ½ (một phần hai) củ
- Hành lá - Vài nhánh
- Bột năng - 1 muỗng nhỏ
- Muối, đường, dầu hào, tỏi, nước mắm -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu phụ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, rán vàng các mặt. Vớt ra khỏi chảo ra đĩa có lớt giấy thấm dầu.
Bước thứ hai(2): Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, xắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau. Hành lá rửa thật sạch, thái dài khoảng 2cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo, khi dầu nóng, phi thơm tỏi, cho gừng, hành tây vào xào.
Bước thứ tư(4): Cho đậu phụ vào xào cùng. nếm nêm một ít muối, nước mắm, dầu hào và đường cho vừa ăn. Bột năng hòa cùng với nước, đổ vào chảo. Nấu ăn đến khi nước dùng sền sệt thì tắt lửa. Cho hánh lá vào đảo.
Vậy là các công đoạn nấu ăn món đậu phụ xào hành gừng giản đơn đã hoàn thành. Món ăn này được dọn ra dùng nóng với cơm sẽ quá ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
