Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt
Thịt ba chỉ mua về rửa bằng nước lã  xong bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thả miếng thịt vào và nấu sôi trở lại rồi bắc xuống lấy thịt ra xả lại nhều lần bằng nước lã cho sạch.
Thái thịt ngang thớ và thái miếng mỏng vừa ăn không to quá và cũng không nhỏ quá. Do thịt đã cho vào nồi luộc sơ qua nên miếng thịt sẽ cứng lại nên các bạn có thể dễ dàng pha thái thịt hơn.

Bước thứ hai(2): Rang thịt
nấu nóng chảo, cho một chút dầu chiên vào chảo rồi cho hành khô và ớt cắt lát vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo đổ thịt vào xào, dàn thịt cho đều khắp mặt chảo.

Đợi cho mặt thịt vàng xém thì trở miếng thịt lại và cũng để vàng như thế ở cả 2 mặt miếng thịt, trút bớt mỡ từ thịt chảy ra ra bát  rồi nêm vào thịt bột canh Hải châu và một chút nước mắm cho thơm, đảo nhanh tay cho thịt vừa mắm muối, cho hành đã phi thơm và hành lá cắt khúc vào rồi tắt lửa.
Xơi thịt ra đĩa, rắc lên chút hạt tiêu cho thơm là bạn đã có món thịt rang quá ngon rồi đấy nhé. Món này cả nhà mình ai cũng thích ăn và khen ngon. Thịt có mùi thơm, miếng thịt không khô ăn vừa có vị béo vừa có cảm giác quá ngon cơm, lại làm rất nhanh và rất dân dã nữa chứ.