Nguyên liệu gồm có:
- Ức gà hoặc đùi gà - 3-4 cái
- Nước mắm, muối, ớt, hạt tiêu, hạt nêm -
- Măng tươi - 150g
- Hành lá, tỏi, hành hương -
- Dầu điều tạo màu -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1) :
- Gà mua về bạn rửa thật sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.
Bước thứ hai(2):
-Măng tươi bạn nhớ cắt bỏ đoạn già, thái khúc cho vừa ăn.
- Đổ nước lạnh ngập mặt măng, nấu sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.
- Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.
Bước thứ ba(3) :
-nấu nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.- Tiếp theo cho măng vào. Cho thêm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.
Bước thứ tư(4) :
- Sau khi gà và măng đã mềm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. tắt lửa, rắc hành lá đã xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
