Cơm rượu nếp ủ lên men không chỉ là món ăn ngon , mà rượu nếp còn là vị thuốc vô cùng tốt giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa nhiều bệnh cho cơ thể. Thỉnh thoảng hãy thực hiện món cơm rượu cho cả nhà thưởng thức nhé các bạn. Sau đây là chi tiết hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon mà 123monnngon.com muốn chia sẻ!
Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon

Với hương thơm lên men tự nhiên và đặc biệt món ăn này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thật tuyệt vời phải không nào, để giúp các bạn biết cách tạo ra món ăn vặt ngon bổ dưỡng này thì hôm nay mình sẽ chia sẻ bí quyết làm cơm rượu thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 1

Nguyên liệu làm cơm rượu

Cho 4 người

  • 500 gram gạo nếp.
  • 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2 gram.
  • 500 ml nước lọc.
  • Nước, muối.

Các bước làm cơm rượu

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp mua về rửa thật sạch, để ráo không cần ngâm gạo qua đêm.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 2

  • Men để làm cơm rượu cho vào cối dã men thành bột mịn càn nhỏ càng tốt, nếu có máy xay sinh tố thì cho men vào quay 1 lúc là nhanh nhất.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 3

  • chuẩn bị sẵn 1 bát nước muối không cần phải quá mặn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

  • Gạo sau khi vo sạch thì cho vào nồi cơm điện, thêm ½ (một phần hai) muỗng muối, đổ nước sâm sấp nước với gạo. Bật nút nấu cơm như bình thường, Lưu ý khi cơm sôi, mở nắp để quan sát xem có nhiều hay ít nước quá không nha.
  • Khi gạo nếp chín dùng đũa xới đều để hạt gạo mềm.

Bước thứ hai(2): Trước khi rắc men bạn kiểm tra cơm đã ấm chưa nhé. Nếu ấm rồi thì tiến hành chia men thành 2 phần, 1 phần rắc đều mặt trước đảm bảo men phủ kín bề mặt cơm, sau đó lật mặt dưới lên rắc nửa men còn lại.

Bước thứ ba(3): Nhúng tay vào bát nước muối đã chuẩn bị sẵn. Ngắt từng miếng cơm rồi vo tròn thành những quả trứng gà.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 4

Bước thứ tư(4):

  • Sau khi nặn hết thì cho tất cả vào âu thủy tinh sạch và đậy kín. Nếu là mùa hè thì để khoảng 3-4 ngày, còn mùa đông bạn để khoảng 5-6 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 5

  • Nếu bạn đang không chắc về số ngày lên men để chờ thưởng thức thì bạn kiểm tra xem món ăn đó có vị ngọt, có nước cơm rượu màu vàng sánh hay chưa. Nếu đáp ứng tất cả thì ok rồi bạn nhé.

Những lưu ý khi làm cơm rượu:

Cách chọn gạo ngon để làm cơm rượu: loại gạo thường dùng để làm cơm là gạo nếp thơm, dẻo hay ngon nhất là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng của 1 số vùng cao người ta vẫn trồng được, đây được gọi là loại gạo hảo hạng để làm cơm rượu.

Men dùng để làm cơm rượu, bạn tuyệt đối không sử dụng men tàu vì khi ăn( uống) sẽ dẫn đến tình trạng nhức đầu, ngộ độc, vì thế bạn nên chọn men gạo được người ta làm thủ công từ bột gạo cùng với nhiều vị thuốc bắc( men dạng cục màu tráng tròn to bằng miệng cốc, hơi phồng lên như cái bánh giày0

1 lưu ý nhỏ nữa là trước khi rắc men bạn phải kiểm tra cơm, nếu cơm còn nóng không nên rắc men vì như thế sẽ làm chết men, còn nếu cơm quá nguội thì khi rắc men lên cơm sẽ nhanh hỏng. Nên tốt nhất là rắc khi cơm còn ấm tay.

Để ăn cơm rượu đúng cách và hợp lí thì bạn tuyệt đối không nên thưởng thức cơm rượu thay cho bữa sáng vì ăn khi đói sẽ cảm thấy bụng cồn cào khó chịu và đừng ăn cơm rượu quá nhiều vì bản chất của nó có 1 lượng cồn nhỏ, tuy nhỏ nhưng ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến nhanh say.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hoàn thành món cơm rượu một cách hấp dẫn nhất. Hãy thử tham khảo và thực hiện theo nhé các bạn. Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt

lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ