Món này lạ lạ hay hay chắc chắn cà bé yêu và người lớn cũng đều thích mê.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 – 3 củ khoai sọ
- 250 gram thịt lợn xay
- Vài tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
- 1 – 2 quả trứng gà lớn
- Bột chiên xù
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối, hành khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- chuẩn bị sẵn nguyên liệu.
Bước thứ hai(2):
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
Bước thứ ba(3):
- Thịt lợn xay trộn lẫn với một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, một ít hạt tiêu và hành khô xắt nhỏ, ướp trong vòng 30 phút.
Bước thứ tư(4):
- Khoai sọ để nguyên vỏ, luộc hay hấp đến khi khoai chín, nếu muốn nhanh bạn có thể bọc khoai bằng màng bọc thực phẩm, nấu chín bằng lò vi sóng, nấu từ 3 đến 4 phút đến khi khoai chín hẳn.
Bước thứ sáu(6):
- Trộn mộc nhĩ, khoai sọ vào bát thịt, trộn thật đều, nêm vào bát thịt thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu, trộn thật đều.
Bước thứ bảy(7):
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt và khoai sọ để vào tay, vo tròn, làm cho hết hỗn hợp thịt.
Bước thứ tám(8):
-Trứng gà đập ra bát, dùng thìa đánh tan. Bột chiên xù đổ ra bát.
Bước thứ chín(9):
- Lăn từng viên thịt có lẫn khoai qua bát trứng gà, rồi lăn qua bát bột chiên xù để bột bám đều khắp miếng thịt.
Bước thứ nhất(1)0:
- nấu nóng nồi nhỏ, đổ dầu vào nồi, khi chiên bạn dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu chiên, dầu nóng thả từng viên khoai sọ có lẫn thịt vào chiên vàng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để hai mặt thịt vàng đều.
Bước thứ nhất(1)1:
- Chiên cho hết những phần thịt đến khi vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt (nếu bạn ăn cay).
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
