Hầu hết các món mứt truyền thống đều cần sử dụng nước vôi trong như một dung dịch làm cứng miếng mứt, nhưng nếu bạn không chuẩn bị sẵn được nước vôi trong thì đừng ngại thử làm món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong mà chuyên mục “tối nay ăn gì” gợi ý cho bạn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-600 gram cà rốt ( khoảng 4 củ vừa tay)
-200 gram đường
-1 trái cam
-1 muỗng canh siro đường
-1 muỗng canh mật ong
-100 gram dừa nạo nhỏ
Cách làm 1 kilogram mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
Sơ chế nguyên liệu làm mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ, bào sợi ngắn nhỏ.
-Cam bào lấy vỏ.
-Cắt dừa nạo ra thành những đoạn thật nhỏ.
Các bước làm mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-Cho cà rốt bào sợi, đường, siro vào một nồi lớn trộn thật đều cho cà rốt thấm đường.
-Đặt nồi cà rốt lên bếp đun với lửa vừa cho tới khi đường sôi, giảm bớt lửa, thỉnh thoảng đảo cà rốt nhẹ cho cà rốt thấm đều đường.
-Sên mứt cà rốt cho tới khi đường ánh lại, cho mật ong và vỏ cam vào đảo cùng đến khi mứt cà rốt thật sánh thì tắt lửa.
-Để mứt cà rốt tự nguội đến khi còn hơi ấm, dùng thìa lấy một ít cà rốt cho vào bát dừa nạo lăn đều sau đó lấy ra vo tròn lại.
-Làm như vậy đến khi hết mứt cà rốt sau đó xếp mứt cà rốt vào lọ thủy tinh bảo quản ở nơi thoáng mát.
Lưu ý khi làm món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-Bạn có thể mua sẵn dừa khô nạo nhỏ ở siêu thị.
-Cà rốt chọn để làm mứt chọn củ còn tươi, cầm nặng tay, sáng màu, vỏ bóng.
-Cam nên chọn quả có mùi thơm đậm, vỏ có chứa nhiều tinh dầu.
Với cách làm giản đơn cũng như những mẹo nhỏ khi làm món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong mà chuyên mục “tối nay ăn gì” cung cấp cho bạn hy vọng bạn sẽ hoàn thành món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong thật ngon và đẹp mắt để viên mứt cà rốt nào cũng dẻo, dai, thơm ngon hoàn hảo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
