Bánh nướng nhân dâu tây có lẽ là không còn mới lạ gì với mọi người đặc biệt là đối với những bạn yêu thích các loại bánh ngọt. Tuy nhiên, với món bánh nướng nhân dâu tây mình giới thiệu với các bạn hôm nay thì chắc chắn sẽ khiến các bạn phải ngạc nhiên về độ ngon của bánh cũng như hình dáng bên ngoài rất lạ mắt và hấp dẫn. Bởi phần nhân bánh gồm dâu tây, kem pho mát và một chút nước thạch quả phúc bồn tử không được bao bọc bên trong vỏ bánh mà đều được lộ thiên ra bên ngoài. Với ba gam màu vàng của vỏ bánh, màu trắng của kem và màu đỏ của dâu tây hòa quyện hài hào với nhau khiến cho bất cứ ai cũng không thể rời mắt. Và đặc biệt, khi bạn cắn một miếng bánh thôi thì bạn sẽ không thể nào quên được. Các bạn hãy thử làm theo và khám phá nhé.
Nguyên liệu làm món bánh nướng nhân dâu tây cho 4-5 người ăn:
- 125 gram bơ
- 250 gram bột mì
- 2-3 muỗng canh nước lạnh
- Một chút dầu chiên hoặc bơ để bôi trơn khuôn nướng
- 200 gram kem pho mát ( gia vị thêm: 1 muỗng canh đường bột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani)
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani
- 450 gram dâu tây chín nhỏ
- 4 muỗng canh thạch quả phúc bồn tử
- 1 quả trứng
- 1 ít lá bạc hà tươi
Cách làm món bánh nướng nhân dâu tây cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh nướng nhân dâu tây.
- Trứng gà các bạn đập ra bát và tách riêng lấy lòng đỏ trứng
- Dâu tây các bạn cắt bỏ phần cuống lá xanh, rửa thật sạch và để cho ráo nước.
- Sau đó, các bạn cắt quả dâu tây thành hai phần bằng nhau.
- Lá bạc hà các bạn rửa thật sạch và cũng để cho thật ráo nước.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh nướng nhân dâu tây.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành trộn bột trước nhé.
- Các bạn cho bột mì và bơ vào một cái bát tô lớn.
- Sau đó các bạn dùng tay tộn đều bột, trong lúc trộn các bạn nhẹ nhàng nghiền nhuyễn bơ để bơ bám đều vào bột mì.
- Sau đó các bạn cho thêm đường cát trắng và vani vào bát bột, tiếp tục trộn thật đều.
- Tiếp theo, các bạn tạo một miệng giếng trong bát hỗn hợp bột mì bơ, rồi đổ lòng đỏ trứng và nước vào giữa.
- Các bạn tiếp tục trộn bột cho thật đều, nhuyện sao cho bột không bị vón cục và chúng ta thu được một khối bột mềm, thống nhất như trong hình ảnh nhé.
- Sau đó, các bạn cho bát bột vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút nhé
- Bước tiếp theo, các bạn dùng chổi phết lên khuôn bánh một lớp dầu chiên mỏng hoặc một lớp bơ để chống dính nhé.
- Sau khi bột bánh đã được, các bạn lấy khối bột ra ngoài, đặt lên bàn và chia bột bánh thành 4 phần bằng nhau.
- Sau đó các bạn dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra với độ dày chỉ khoảng 5mm thôi.
- Tiếp theo các bạn dùng khuôn cắt bánh hình tròn, cắt bột bánh thành những vỏ bánh tròn nhỏ hơn.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột bánh nhé.
- Sau đó các bạn đặt vỏ bánh vào khuôn bánh.
- Tiếp theo, các bạn cho khuôn bánh vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15-10 phút nữa.
- Trong thời gian đợi cho bánh được thì các bạn làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ là 400 độ F tương đương với 200 độ C.
- Khi hết thời gian làm lạnh bánh, các bạn lấy khuôn bánh từ trong tủ lạnh ra ngoài thì cho vào lò nướng ngay lập tức. Các bạn nướng bánh khoảng 7- 10 phút nhé.
- Bánh chín, các bạn lấy ra ngoài để nguội tự nhiên.
- Tiếp theo, các bạn cho kem pho mát vào một cái bát lớn, rồi cho thêm đường bột và vani vào trộn thật đều.
- Sau đó, các bạn bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thạch quả phúc bồn tử vào nồi, mở lửa nhỏ.
- Các bạn dùng muỗng khuấy đều để cho thạch tan chảy hết, các bạn đun khoảng 2-3 phút thì cho thêm vài thìa nước. Khi thạch đã tan hết, sôi nổi bong bóng thì các bạn tắt lửa.
- Bước cuối cùng, hoàn thành món bánh.
- Với mỗi phần vỏ bánh, các bạn múc một muỗng kem pho mát vào trong, rồi điểm thêm một quả dâu tây lên trên.
- Sau đó, các bạn nhanh chóng múc một ít nước thạch quả phúc bồn tử lên trên trước khi nó bị đông đặc lại, trang trí thêm mấy nhánh lá bạc hà là xong.
- Như vậy là món bánh của chúng ta đã hoàn thành và các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh nướng nhân dâu tây:
- Khi nướng bánh các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian nướng cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé.
- Với bước cho vỏ bánh vào tủ lạnh lần hai sẽ có tác dụng giúp cho vỏ bánh không bị biến dạng cũng như nở lớn khi bánh chín. Hơn nữa bánh sẽ giòn và ngon hơn.
- Khi chọn dâu tây các bạn không cần chọn những quả quá lớn nhưng phải là những quả tươi và chín mọng. Đặc biệt, dâu tây là loại quả không chín khi đã hái xuống khỏi cuống nên các bạn không mua những quả còn có khoảng xanh nếu không sẽ rất chua nhé.
- Yêu cầu hoàn thành bánh: vỏ bánh chín, vàng, thơm và hơi giòn. Nhân bánh có vị ngọt vừa phải, có vị béo của kem, vị ngọt mát của dâu tây và vị thơm mát của nước thạch quả phúc bồn tử.
Một loại bánh không chỉ hài hòa về màu sắc mà còn có sự kết hợp của rất nhiều hương vị khác nhau thì bạn chỉ có thể tìm thấy ở món bánh nướng nhân dâu tây. Món bánh nướng nhân dâu tây phù hợp để ăn tráng miệng hay dùng trong các bữa tiệc, vì vậy các bà mẹ hãy học theo công thức giản đơn trên để trổ tài nội trợ khi có dịp nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh nướng nhân dâu tây!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
