Những chiếc Lava Cake hay còn được gọi là “Bánh núi lửa” với phần vỏ bánh xốp mềm kết hợp với phần nhân tan chảy nóng sốt, ngọt ngào quá ngon. Đây là món bánh “hot” được rất nhiều người yêu thích hiện nay, không chỉ riêng tín đồ ngọt nói riêng mà cộng đồng các bạn trẻ nói chung đều rất khoái món bánh này. Vậy các bạn đã nghĩ đến việc tự làm món bánh này tại nhà hay không? Nhanh tay cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm Lava Cake tại nhà cực hấp dẫn để dành tặng cho cả nhà mình nhé!
Nguyên liệu làm Lava Cake tại nhà (4 phần):
- 150 gr sô cô la đen
- 80 gr bơ + 1 mẩu bơ nhỏ
- 20 gr bột làm bánh
- 3 quả trứng
- 90 gr đường bột
- 10 gr bột ca cao
- 1 quả vani bổ dọc lấy hạt bên trong là tốt nhất hoặc thay bằng bột hương vani
- Syrup sô cô la dưới bên ngoài
- 4 khuôn giấy bạc
Cách làm Lava Cake tại nhà:
Bước thứ nhất(1):
- Xắt nhỏ sô cô la đen cho rôi cho nồi hấp cách thủy, khuấy đều cho sô cô la tan hết. Thêm bơ vào, tiếp tục trộn đều
Lưu ý: Nếu không có nồi hấp cách thủy bạn có thể cho sô cô la và bơ vào bát rồi đặt trong lò vi sóng trong 1-2 phút với công suất lớn nhất
- Đập trứng ra bát (2 quả lấy hết 1 quả chỉ lấy lòng đỏ), thêm đường và hạt vani vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, đặc sánh (sẽ mất khoảng 10 phút)
Bước thứ hai(2):
- Đổ 2 hỗn hợp bên trên lại với nhau, dùng thìa khuấy đều – Sau đó rây bột làm bánh và bột ca cao qua 1 lớp lưới lọc để bột mịn không bị vón cục
- Dùng mẩu bơ trà sát bên trong khuôn giấy bạc rồi phủ bột ca cao vào
Bước thứ ba(3):
- Múc hỗn hợp vào ¾ (ba phần tư) khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước đó, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 13-15 phút (không nhiều hơn nữa)
- Lấy bánh khỏi lò nướng, để nguội 1 chút rồi lộn ngược khuôn lại, bày bánh ra đĩa rồi rắc đường bột cùng syrup lên trên và dùng khi còn nóng
Món bánh núi lửa – lava cake đã hoàn thành rồi ! Món bánh này ăn kèm cùng kem vani, kem tươi, vụn bánh mì sữa hoặc 1 chút hoa quả như dâu, mâm xôi, … sẽ rất tuyệt đấy
Video học cách làm Lava Cake tại nhà:
Mong các bạn ngon miệng với công thức làm bánh lava cake này nhé !
(Theo Ricette.giallorafferano.it)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
