Rất nhiều người có sở thích ngồi nhâm nhi kẹo lạc vừng cùng với những chén trà nóng. Vậy tại sao bạn không thử học cách làm kẹo lạc vừng để có thể duy trì thói quen này thường xuyên nhỉ? Hãy theo dõi cách làm kẹo lạc vừng sau đây nhé, không hề khó chút nào đâu.
Cách làm kẹo lạc vừng giản đơn thơm ngon

Rất nhiều người có sở thích ngồi nhâm nhi kẹo lạc vừng cùng với những chén trà nóng. Vậy tại sao bạn không thử học cách làm kẹo lạc vừng để có thể duy trì thói quen này thường xuyên nhỉ? Hãy theo dõi cách làm kẹo lạc vừng sau đây nhé, không hề khó chút nào đâu.

 

làm kẹo lạc vừng

 Nguyên liệu làm kẹo lạc vừng cho 10 người ăn:

-    500 gram lạc đã bóc vỏ

-    1 muỗng cà phê muối

-    ¼ (một phần tư) muỗng cà phê ngũ vị hương

-    100 gram vừng rang chín

-    500 đường cát trắng

-    30ml giấm

-    150ml nước

-    Chút dầu chiên, 100 gram đường cát trắng

-    100 gram mạch nha

-    3 muỗng canh bột nếp.

Cách làm kẹo lạc vừng:

- Bước thứ nhất(1): Trút lạc vào chảo và rang với lửa nhỏ trên bếp.

Khi lạc đã vàng, bóc vỏ thật sạch. Sau đó cho vào túi vải rồi dùng chày cán qua vài lần.

làm kẹo lạc vừng bóc vỏ lạc

- Bước thứ hai(2): Vừng trắng rang vàng với lửa nhỏ. Đến khi nghe tiếng lép bép và có mùi thơm là được.

làm kẹo lạc vừng rang vừng

- Bước thứ ba(3): Trộn lạc đã rang và vừng theo tỷ lệ 2:1.

- Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một khay bằng nhôm hay inox hoặc nhựa và phết lớp dầu mỏng bên trong lòng khay. Có thể thay lớp dầu bằng giấy nến.

-    Bước thứ năm(5): Tiếp tục cho ít dầu chiên vào chảo, trút đường vào sên. Nhớ dùng đũa hoặc thìa gỗ khuấy đều tay và liên tục đến khi đường có màu nâu sẫm.

Cho 1 muỗng dấm vào chảo đường, khuấy đến khi nổi bong bóng lớn thì trút lạc và vừng đã rang vào đảo đều rồi trút ra khay đã chuẩn bị sẵn sẵn và cán đều.

làm kẹo lạc vừng đổ kẹo ra khay

-    Kẹo lạc rất nhanh cứng, sau khi cán khoảng 5 phút lúc này kẹo vẫn còn độ dẻo bạn dùng dao sắc và nặng nhanh tay cắt kẹo thành hình mong muốn. Cách cắt giản đơn nhất là bạn đặt dao vuông góc với mặt kẹo, 1 tay giữ cán dao, tay kia ấn mạnh và dứt khoát vào đầu dao là được.

 

Chỉ 30 phút sau là kẹo sẽ cứng lại.

làm kẹo lạc vừng thành phẩm

Bỏ vào lọ sạch để bảo quản ăn dần.

Lưu ý khi làm kẹo lạc vừng:

-    Khi rang vừng cần Lưu ý vừng rất nhanh chín nên có mùi thơm và nổ lép bép thì tắt lửa ngay nếu không sẽ bị cháy.

-    Muốn rang lạc không bị cháy thì bạn lót 1 lớp muối hạt dưới đáy chảo và làm nóng trước khi rang nhé.

-    Khi canh đường, bạn thử đường bằng cách thả vài giọt đường vào cốc nước, nếu đường đông cứng ngay lại, không bị tan là lúc đường đã đạt yêu cầu.

Kẹo lạc vừng thành công có vị thơm, ngậy, vị đường ngọt thanh tan trong miệng, kẹo giòn với vị lạc bùi bùi. Bạn hãy thử và kiểm nghiệm thành quả của mình nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt

nem nướng thiên lý xào kem tươi cam hanh nhan gà chiên xù mứt trái cây chua ngọt cách làm thiệp cà nh gà mi bo thap cam XÃ Æ o thap mien xao bap cai va nam cháo thịt thit vien sot ca liụ banh trung thu Thịt heo món ăn đặc sản nước long nhãn Long non xao dua Chua thanh lọc cơ thể bánh gạo củ sen xôi trái cây thuc don ngon ngay he làm sữa ngô Độc đáo bánh flan dừa cô Mười Vấn Cách bày trí mâm ngũ quả đẹp cho ngày tra thach ngon Chao Tom muc chien toi ot ngon com suon suon nuong Han Quoc ngon cách làm bánh lỗ tai heo canh chua ca hoi raisin butter cake cach nau canh ngao bắp non tráng chảo tempura rau củ quan lau ngon cau giay nước rửa chén banh trưng a xít béo trầm cảm bệnh nhân cát vàng công thức salad cua tươi nẠm Sinh to dau pháp pizza com bánh đỗ xanh minion nem trái vải banh trung thu thap cam ngon Chè đậu đỏ bánh cupcake cú chẠhẹ chả cá kho xoong nồi sáng bóng Nguyễn Tri Phương ga tà Ma bánh khoai mì mặn in hoa món ngon từ cà đắng Tuong ngọt thạch hoa quế sữa dừa ngay cách thái hành tây xào chay phở gan gà Bo bánh ít lá gai Bình Định Trứng luộc kim spaghetti carbonara cách làm lạp xuong cá cuốn bánh tráng banh muffin sua chua nam dui ga xao tương cà homemade kem tươi dừa cá hồi nấu canh chua mù nước ép măng tây Lạ miệng với món phở cá salad cá thit heo xao thap cam ngon sốt chấm bbq làm bánh mousse tương hột tự làm bánh gối món ăn Hàn Quốc goi cu sen chan ga beef pha mocktail ngon cÃƒÆ chay thế giới giá muối bữa cơm hàng ngày Lưu dau kho khử mùi 10 mẹo hay với chuối ý tưởng các loại kem mùa hè Ôc chả cà rốt bún thịt nướng 1 gùng bạch tuộc xào đồ chơi vải an toàn hoa hồi làm bánh bột lọc khay công thức thịt bò hầm thực đơn hôm nay lẩu riêu cua Món mặn gà luộc lá chanh