• Khám phá cách làm cánh gà chiên bơ ngon thơm beo béo
• Cách nấu cháo gà ngon ngất ngây ăn vô khỏe hẳn người
• Bí quyết làm thịt luộc ngon mềm không bị đỏ bị hôi

Nguyên liệu làm dưa món ngon giòn:

• Cà rốt 3 lạng
• Củ cải 3 lạng (có thể thay bằng đu đủ xanh)
• Vài tép tỏi
• Đường cát trắng 2 lạng
• Nước lọc sạch 50 ml
• Nước mắm ngon
• Nhúm muối trắng
• Bột ngọt nửa thìa

Cách làm dưa món ngon giòn ngày Tết:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm dưa món

• Hòa 20 gram muối với 2 lít nước. Cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh, thái sợi hay tỉa hoa tùy thích rồi ngâm nước muối 30 phút.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt khoanh tròn, bạn cũng có thể tỉa hoa hoặc xắt sợi tùy thích, nhưng nhớ đảm bảo mỏng.
• Củ cải sơ chế tương tự cà rốt.
• Cho cà rốt, củ cải vào thau nước muối pha loãng ngân khoảng nửa tiếng rồi vớt ra, vắt khô nước. Lại tiếp tục xả nước sạch qua cà rốt, củ cải và vắt khô nước lần nữa. Thực hiện thao tá này 3 lần để nguyên liệu vừa ăn, giảm mặn.

• Nếu có thời gian và gặp ngày nắng, bạn rải cà rốt, củ cải lên rổ, mâm, nong nia gì cũng được, mang ra ngoài nắng phơi đến khi chúng giòn và khô queo là được. Tuy nhiên, nếu bạn có lò nướng và cần nhanh chóng, bên xếp cà rốt, khoai tây vào lò sấy khô trong 1 tiếng rồi lấy ra để nguội.
• Trong lúc này bạn lấy tỏi bóc vỏ, bào thật mỏng.

Bước thứ hai(2): Làm nước mắm ngâm dưa món

• Cho 2 lạng đường, 50 ml nước vào nồi, nhắc lên bếp nấu đến khi hỗn hợp tan đều. Sau đó bạn cho thêm nước mắm ngon vào với lượng vừa đủ, vừa cho vừa nếm nêm lại độ mặn ngọt phù hợp.
• Hỗn hợp mắm ngâm sôi thì bạn hớt bọt, tắt lửa. Đợi một chíu rắc nửa thìa bột ngọt vô, khuấy đều.

Bước thứ ba(3): Làm dưa món

• rửa thật sạch thẩu thủy tinh, lau khô rồi xếp cà rốt, củ cải khô vô trong. Rắc tỏi bào vào luôn.
• Tiếp đến lấy que sạch đằn lên mặt rau củ rồi từ từ chế nước mắm ngâm vô sao cho ngập mặt nguyên liệu.

• Vặn kíp nắp, bảo quản nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là ăn được.

Món dưa món sẽ ngon và giòn hơn nếu được sấy đủ độ khô cần thiết. Không chỉ vậy, phần nước mắm ngâm cũng là yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn. Tùy theo sở thích ăn, bạn có thể tự nếm nêm, gia giảm lại phần hỗn hợp mắm cho phù hợp. Mong bạn thực hiện thành công công thức làm dưa món ngon giòn ngày Tết.