Nguyên liệu làm phá lấu

• 1 ruột non heo, 1 quả tim, 1 bao tử, 1 cái tai, 1 cái mũi, 1 cái lưỡi heo (bạn có thể thêm hoặc bớt thành phần mà mình không thích).
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) chén nước tương, đường, muối, tiêu, tương ớt.
• 1 muỗng canh tỏi bằm, ớt bột, 2 quả dừa tươi lấy nước.

Cách làm phá lấu ngon

• Lòng heo, bao tử lộn trái, chà xát với muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Tai, mũi, lưỡi heo chần sơ qua nước sôi, cạo sạch, rửa lại với nước muối. Sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu rửa lại 1 lần với rượu trắng rồi để ráo nước.
• Các loại gia vị cho vào 1 thố lớn, trộn thật đều rồi cho các nguyên liệu vào ướp trong khoảng 2 tiếng.

• Cho nguyên liệu vào nồi đảo sơ đến khi săn lại thì cho nước dừa vào nấu sôi.

• Nêm gia vị lại vừa ăn rồi để lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại, các nguyên liệu chín mềm, thấm đẫm gia vị thơm ngon là được.

• Phá lấu thái lát mỏng, có thể dùng để ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm bánh mì đều quá ngon miệng.

Trên đây là chi tiết cách làm món phá lấu heo thơm lừng cực hấp dẫn ngon miệng đãi cả nhà ngày Tết sum vầy mà chúng tôi vừa chia sẻ với các chị em, thật giản đơn phải không nào. Còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé các bạn!