Phá lấu heo từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình trong những dịp lễ, Tết. Đây là món ăn với cách chế biến giản đơn mang đến cho người thưởng thức vị ngon khó quên. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết sau đây nhé các bạn!
Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết

Xem thêm:

  • Cách làm bánh bò hấp lá dứa thơm ngon tại nhà
  • Cách nấu mì quảng tôm thịt thơm ngon đúng điệu Quảng Nam
  • Bí quyết nấu hủ tiếu bò kho quá ngon cho buổi sáng

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm phá lấu heo

  • 1 tai heo
  • 1 bao tử heo nhỏ
  • 1 kilogram ruột heo loại non -1 trái dừa xiêm
  • Xì dầu, ngũ vị hương
  • 2 muỗng xúp hành tím băm
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • Tiêu, muôi, đường
  • Giấm, dầu chiên

Cách lựa chọn lựa thực phẩm:

  • Tai heo chọn loại trọng lượng khoảng 300g, sạch sẽ, da mỏng.
  • Bao tử (dạ dày) khoảng 0,5 kg, sạch trắng không có mùi hôi.
  • Ruột heo chọn khúc ruột trắng hồng, dùng ngón tay bấm dứt một chút ở giữa khúc ruột rồi dùng tay vuốt nếu thấy chất dịch chảy ra có màu trắng thì dùng được, nếu chất dịch có màu vàng thì không nên lấy vì sẽ bị đắng.

Cách làm phá lấu heo

chuẩn bị sẵn:

  • Tai heo: cạo, rửa thật sạch với giấm rồi xả lại nước lạnh, để ráo, xắt làm 3 phần theo chiều dọc của tai.
  • Bao tử (dạ dày): lộn trái sau đó nhồi rửa với muôi thật kỹ, xả lại nước lạnh rồi nhồi rửa với giấm cho thật sạch và hết mùi hôi, xả lại nước lạnh để ráo, xắt làm 3 hay 4 phần.
  • Ruột non: nhồi rửa thật sạch với muối và giấm như cách rửa bao tử. Để ráo xắt khúc dài độ 5cm.

Cách chế biến:

  • Ướp bao tử + tai heo + ruột non với ngũ vị hương + nước tương + muối + 1 muỗng xúp hành tím bằm nhỏ, để 2 giờ cho thực phẩm thấm gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào phi thơm hành tím băm + tỏi băm. Vớt sạch hành tỏi ra khỏi chảo để khỏi cháy, rồi cho tai heo + bao tử + ruột non vào chiên vàng đều. Tiếp đến, cho nước dừa xiêm vào ngập thực phẩm, hầm nhỏ lửa đến khi nước cạn còn ⅓ (một phần ba) là được, nếm nêm lại cho vừa miệng.

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 2

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 3

Yêu cầu đối với món phá lấu lòng heo sau khi nấu là: Tai heo + bao tử + ruột non mềm vừa ăn, thấm gia vị và có màu vàng nâu.

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 4

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 5

Xắt tai heo + bao tử + ruột non thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa ăn kèm với đồ chua và bánh mì (nếu thích).

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 6

Cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 7

Với cách làm món phá lấu heo đặc biệt thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày Tết mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng mọi người trong gia đình sẽ trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

nước râu bắp phấn bánh kẹp che banh 松本清張 gia cach lam trung chien com xanh 采花小盗 bánh pháp GiẠchanh chiên xù Tắc muối bánh snack táo ThÃnh rá ng long non nuong làm tương cà 新郎挨拶 乾杯 種子にんにく農園 语言沟通包括 bắp cải tím thit bo cuon nam kim cham 高座渋谷 歯医者 ทำไม lọ 正版资料大全计算机软件及辅助设备 Hà My เซละกะปอย เพลง gà nấu bơ thuốc trừ sâu Cách kho thịt lợn ยาว 15 cach lam bo kho スイッチ 充電 nhãºt chả cốm Đất sét snack socola Bánh bột lọt 聖蹟桜ヶ丘 京王百貨店 củ sen chiên 千曲市 ぬいぐるみお泊り会 cây mã đề 谷まりあ ヌード canh ga chien kfc 布農部落 Mùng năm thư sốt dầu ôliu 自衛隊車両 イベント 働く車 筑波大学世界遺産 本田翼 徳島えりか ウェルシア フィアンセ thư pháp диско илизиум オランダ イタリア 移動 salad xiên que Đồng Nai ビッグローブ光 sườn rim mặn tôm sa tế gỏi đu đủ gà chao mỡ hành 太平洋 酒 cach lam ngheu hap Hạn trò bánh cookies đào goi ga tron bap cai giÃƒÆ 長野駅 cãƒæ chả bắp rán ฟ า sẠchủ nhật cà chua 百貨公司 竹北 vón cÃƒÆ ba sa kho lam kem chuoi tai nha chao rau cu ふれあいのまち 支えあいのまち 社会福祉協議会の活動 手提げ金庫 将豊氏 霞ヶ関駅 丸ノ内線から日比谷線 lam banh nuong ngon cho noel sup cu den GỎI แบน ç èŠ bình cắm hoa la 桂圆活性物质导致鼻出血 噴火湾 che đâu trăng 捡来山野汉子后我靠卖烧烤暴富了 就是要打彈珠 楠梓 спортивная сумка киев Công thức đâu hũ 小林劍道 蚂蚁庄园今日答案 muc sot kieu tay ban nha cha gio hấp tôm 健スマ整骨院 栗東院 sot nam ngon эстроген препараты для нежеланно бессмертный 高比拜仁遺照 신한 이체확인 認知症予防 脳トレ ドリル mứt đậu ロープストッパー おすすめ 조지아 여행 루트 làm xấu da chẠsen tao ap chao kem tra xanh ค ละ