Phá lấu bò chắc chắn sẽ là món nhậu ưa thích của những đấng mày râu trong dịp đầu năm mới này đấy. Chỉ cần vài bước giản đơn là các chị em có thể thực hiện cho ông xã một món ăn thật ngon rồi đấy. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết

  • Cách nấu canh chua miền Nam thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn
  • Cách làm trái cây dầm siro thơm ngọt thanh mát cho ngày hè
  • Cách làm kem đậu đen mát lạnh quá ngon ăn là ghiền

Nguyên liệu làm phá lấu bò

  • 2 kg lòng bò ( lá sách, khăn lông, lách, gân…tùy thích món gì thì chọn nhé)
  • 50 gr gừng
  • 500 gr dừa nạo

Gia vị:

  • ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương
  • ½ (một phần hai) muỗng canh bột cà ri
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh bột ngọt
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng canh ớt xay
  • 1.5 muỗng canh tòi băm
  • 1,5 muỗng canh hành băm
  • 2 muỗng canh riềng xay
  • 1 hủ cà ri dầu
  • 2 miếng nhò cở ngón út quế
  • 1-2 cái hoa hồi
  • 3-4 lá cà ri
  • Vài giọt màu cam (không bắt buộc, nhưng có sẽ hấp dẫn hơn)

Đây là một món ăn chơi quen thuộc được bán trước cổng trường học. Phá lấu bò thường được chấm với bánh mì, miếng lòng bò mềm, vị béo thơm đặc biệt.

Các bước làm phá lấu bò

Bước thứ nhất(1): Vắt nước dừa

500 gram dừa nạo, không cho thêm nước, nhồi kỹ, vắt được khoảng 300ml nước cốt.

Cho thêm nước vào vắt thêm 2-4 lít nước dão tùy lượng thịt.

(Cứ cho thêm nước vào, nước dừa loãng không sao, vì nếu béo quá sẽ ra vị cà ri, không giống vị phá lấu).

Bước thứ hai(2): Sơ chế lòng bò

Lòng mua về cho muối vào bóp kỹ, rửa thật sạch

Đun sôi nồi nước, đập dập hoặc xay nát củ gừng, cho vào nồi nước đang sôi, thêm 1-2 muỗng canh muối, cho lòng bò vào trụng, đợi nước sôi trở lại thì vớt ra, xả sạch.

Nhồi lòng với muối lại lần nữa. Rửa nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo.

Cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết phần 1

Bước thứ ba(3): Tẩm ướp gia vị:

Miếng lòng to thì cắt đôi.

Pha chén gia vị: ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương, ½ (một phần hai) M bột cà ri, 1M muối, 1M đường, 1M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M tiêu, 1 hủ cà ri dầu, ½ (một phần hai) M ớt xay, ½ (một phần hai) M tỏi băm, ½ (một phần hai) M hành băm, 1M riềng xay

(M=muỗng canh=15ml)

Lòng bò ướp với chén gia vị. trộn thật đều. Thêm vài giọt màu cam, 1 M nước mắm trộn thật đều. Để 1 giờ cho thấm.

Bước thứ tư(4): Phi gia vị:

nấu nóng khoảng 150ml dầu chiên, thêm 1M hành băm, 1M tỏi băm , 1M riềng xay , 1-2 bông tai vị, 2 miếng quế nhỏ cỡ ngón tay út, lá cà ri. Phi thơm thì cho lòng vào chiên cho lòng săn lại.

Cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết phần 2

Bước thứ năm(5): Nấu:

Bắc 2-4 lít nước dão dừa lên bếp, cho bò đã xào săn vào. Nấu sôi rồi nhỏ lửa hầm cho mềm. Nhớ mở nắm nồi trong khi hầm để nước không bị đục.

Khi bò đã mềm, cho 300ml nước cốt dừa vào, nêm lại (muối/nước mắm nếu thiếu mặn; đường phèn cho thanh nếu thiếu ngọt) cho vừa ăn. tắt lửa.

Cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết phần 3

Bước thứ sáu(6): Dọn món:

Múc chén phá lấu bò, ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh. Món này có thể ăn chơi hoặc ăn kèm với bánh mì.

Cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết phần 4

Trên đây là toàn bộ cách làm món phá lấu bò đặc biệt thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày Tết đấy các bạn ạ! Thật giản đơn phải không nào? Còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bo xào mướp đắng cách làm chè cà khô 10 món ăn bạn nên thử một lần trong cách làm xôi cach lam xoai dam sua chua xào bò với sả ớt trang trí nhà đẹp salad trộn Thói xoi chim salad đậu hà lan Cách làm xoài lắc pha lau bao tu đắng Long bo dan khan cách nấu chè khoai Sua Chua lam pudding the nao ham cuon trung ngon chở Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh lam mut bi trung bac thao cach lam tran chau bánh bông lan hà lan Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn Kheo tay đậu hũ non xóc mè Nau chao tống Tại nom hanh tay cari heo LAU mut man Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng thà i lan Vị chua cháo cà rốt Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm Mỳ quảng giải khát Dê sot ca chua Nửa Banh canh ca Khế công thức chè bắp ngon kẹo gừng kẹo đậu phụng bánh miền trung ga nau pa te ngừa bệnh củ hành tây chống viêm nạo quả nho pha chế cocktail bưởi Chọn đường và bột làm bánh đúng cách rim thịt lợn cuộn rau củ Bánh mì kem cho đỡ nhớ môi mềm MẠdạ dày hầm cơm chiều lợn nấu thịt ngon cach lam sâm bi dao canh ngao Lòng heo non lam sandwich op la cá hồi cuộn Cach lam dau hu chÃƒÆ ngon mut trai tac Tạ món mì Năng lượng làm bánh bao dam chuoi mè đen làm kẹo canh khổ qua thịt bò món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay may xay sinh to mì gà cúng Giảm Cân làm hoành thánh banh bong lan bo sua cach lam ruoc ca Đậu phụ Tứ Xuyên xào đậu bắp tép khô mứt dâu ot chua cÃƒÆ kho thá ƒ nẠm canh tương đậu nành nấu cà tím banh so chú hải sản xào ớt cach lam thach ca phe bài trí đặc sản miền bắc sô cô la mon ca loc hap ngon bình cắm hoa luon om ca tim soda chanh bánh bông lan trứng nho qủa Hầm xôi viên thịt công thức sinh tố cần tây tôm xóc trứng muối món ăn từ cá sườn nấu đậu hà lan mà ngon bị canh bí đỏ nấu sườn heo cach tia rau cu qua