Chả lụa chay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn chay vào những ngày Tết. Cách làm giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm, nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết sau đây các bạn nhé!
Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết

Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá giản đơn chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm chả lụa chay

  • 500 gram phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa – bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
  • 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
  • dầu chiên
  • Lá chuối, lạt tre
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách làm chả lụa chay

  • Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn xắt nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu chiên.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 2

  • Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt lửa. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu chiên được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng quá ngon nhé!

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 3

  • chuẩn bị sẵn sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 4

  • Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 5

  • Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500 gram phù trúc, bạn cho 2 muỗng canh dầu chiên thơm mùi hành phi, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nếm nêm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 6

  • Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 7

  • Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 8

  • Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 9

  • Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 10

  • Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng ⅓ (một phần ba) nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng ½ (một phần hai) nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 11

  • Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm:

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp… ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 12

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết phần 13

Vừa ngon lại vừa đảm bảo… rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chả lụa chay thơm ngon, mềm và rất vừa ăn sẽ khiến cho bữa ăn chay nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Tin rằng nếu các bạn thực hiện theo cách làm chả lụa chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết mà Naungon.com vừa trình bày thì sẽ hoàn thành nhanh chóng! Mong các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy salad trộn lam pudding the nao ánh giá phở Thìn Lò Đúc cua chien gion banh tok xao tuong ot gợi thịt sốt cà chua chao bobo sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay thti hap qua sau Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru thủy cơm chiên ngon mục CÄË gỏi bắp chuối tai heo dưa leo Làm món kimbap Hàn Quốc rau muống xào mắm tôm chè mã thầy dẠu trà i gẠc thực đơn ngày tết uống cà phê say tỉnh giả cách rán cá giòn ham cuon trung ngon sữa chua lựu canh giá cá cơm Công Thức Nấu Ăn thuc an dinh duong Tóp mỡ cookies phô mai video học nấu ăn 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích Mắm ruốc mực nướng ớt Mực tươi nướng bà cafe Sườn non kho chả cuốn cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tom kho tieu cach nau dau bap trung bac thao de ham ngu vi gỏi luoi heo cach lam xoai dam sua chua pizza viet nam có các món gà bánh flan bí lam banh quy ngon banh chien nong ngon món ăn Việt Nam dễ Cach lam rau cau dau dam cach lam mut chuoi sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc cánh gà chiên mặn hương dân nâu ăn tự nấu canh riêu cua cach nau bap non xao muc