![Ăn Tết miền Trung với: Giò heo hon](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2011/01/27/heo62.jpg)
Nguyên liệu cần có:
- 1 kg giò heo, cạo rửa thật sạch bằng nước muối, chặt khoanh tròn vừa ăn.
- 4 tép sả, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3cm, đập dập
- 100 gram đậu phộng, ngâm nước, lột sạch vỏ lụa, luộc chín
- 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm xả sạch, tai lớn cắt làm đôi
- 50 gram mè trắng, rang vàng
- 1 củ nghệ tươi, gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, giã nhuyễn, vắt nước cốt
- 2 trái ớt chín, rửa thật sạch, xẻ dọc làm đôi, bỏ hạt
- 3 muỗng canh dầu chiên
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Một ít ngò rí, bỏ gốc, rửa thật sạchThực hiện:
- nấu nóng dầu, cho giò heo vào chảo chiên áp chảo vừa vàng mơ (có thể nướng vàng mơ nguyên chân giò sau đó chặt từng miếng), vớt ráo dầu.
- Ướp giò heo vừa chiên với hạt nêm từ thịt, tiêu, củ hành băm, đường, một chút nước tương, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/27/heo52.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)