Để làm bánh pudding chanh, bạn cần:
Phần bánh:
- 340 gram bơ lạt
- 144 gram bột mì
- 2.5 gram bột nở
- 2.5 gram muối
- 45ml sữa tươi
- 125 gram đường
- 3 quả trứng
- Vỏ một quả chanh vàng
- Nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh
Phần syrup:
-1 hũ mứt gừng dẻo (loại phết lên bánh mì)
- Nước cốt nửa quả chanh còn lại
Cách làm pudding chanh như sau:
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, để làm phần bột bánh, chúng ta cho tất cả nguyên liệu vào trong thố lớn. trộn thật đều đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn. |
 | Bước thứ hai(2): - Để làm siro chanh phủ bên trên, bạn cho mứt gừng vào một nồi nhỏ cùng chút nước (nếu cần) và nấu đến khi mứt tan chảy. Sau đó, bạn tắt lửa và vắt nước cốt chanh vào. |
 | Bước thứ ba(3): - chuẩn bị sẵn một cái nồi to và đặt khăn bông vào trong đó. Tiếp theo, bạn chuẩn bị sẵn một tô nhỏ hơn. Bạn Lưu ý về kích thước tô, sao cho có thể đặt vừa trong lòng nồi mà vẫn còn chỗ để rót đầy nước sôi vào. |
 | Bước thứ tư(4): - Quết một chút bơ vào lòng tô để chống dính. |
 | Bước thứ năm(5): - Đặt tô vào trong nồi rồi rót phần syrup chanh gừng vào tô. |
 | Bước thứ sáu(6): - Tiếp theo, bạn cho phần hỗn hợp bột bánh đã trộn lên trên lớp siro. |
 | Bước thứ bảy(7): - Bọc kín tô lại bằng giấy bạc. |
 | Bước thứ tám(8): - Rót nước sôi vào nồi sao cho mực nước cao chừng ¾ (ba phần tư) thành tô đựng bột. - Hấp bánh với lửa vừa khoảng 2 tiếng, lưu ý châm thêm nước khi cần trong suốt quá trình hấp để đảm bảo có đủ lượng nước cần thiết trong nồi. |
 | Bước thứ chín(9): - Cẩn thận lót 1 chiếc khăn bông khô nhấc tô ra khỏi nồi (do nồi lúc này sẽ rất nóng). Tiếp đó, bạn nhẹ nhàng úp ngược tô vào một chiếc đĩa lớn, bánh sẽ tự động rời ra ngay. |
Chiếc bánh pudding được phủ lớp syrup chanh gừng bóng bẩy, thơm lừng nhìn vô cùng hấp dẫn.
Từng miếng bánh pudding ẩm mềm, the the vị gừng, thơm dịu mùi chanh dùng kèm chút kem tươi đánh bông trắng mượt ngọt ngào thì trên cả tuyệt vời nhỉ!
Nguồn: Baked Bree
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
