Món canh ấm nóng với vị ngọt của tôm, ngao, bí đao sẽ cho bạn thêm ngon miệng và nhiều năng lượng hơn, nhất là khi trời bắt đầu chuyển gió se se lạnh. Ăn nóng canh hải sản bí đao

Nguyên liệu gồm có:

Tôm tươi

Vẹm

Ngao

Bí đao

Hành, rau mùi

Gừng, muối tiêu

Cách chế biến:

 

Ngao, vẹm, tôm rửa thật sạch vỏ.

  Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn.   Gừng rửa thật sạch thái chỉ, hành xanh cắt khúc. Rau mùi xắt nhỏ     Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho gừng và hành xanh vào nấu sôi. Cho một chút xíu muối tiêu để khi chần hải sản không bị nhạt quá.

Lần lượt chần các loại hải sản.

  Ngao chần chín, mở miệng rồi vớt ra     Vẹm cũng tương tự  

Tôm luộc đến khi vỏ chín đỏ hồng, lưng cong lại

  Gạn lọc lấy nước trong cho sang một cái nồi khác, đun nước sôi trở lại, cho bí đao vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho ngao, vẹm, tôm trở lại nồi bí.  

Để lửa to, nấu sôi lại lần nữa, rắc hành mùi lên trên rồi tắt lửa.

 

Cho ra bát ăn nóng. Bát canh nước trong, ngao, tôm và vẹm chín tới thịt mềm ngọt  ăn với cơm rất hợp.      Mong các bạn ngon miệng!   N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)