Bước thứ nhất(1): Món ngon dễ làm bỏ bột, muối vào một bát lớn, thêm nước ấm vào, trộn nhanh và đều tay. Ban đầu bột hơi rời rạc nhưng cứ trộn thật đều tay thì bột sẽ quện lại thành một cục.

Bước thứ hai(2): Khi bột thành 1 cục thì bạn cho vào túi Ziplock, cán bột mỏng ra rồi gập đôi. Làm đi làm lại như vậy khoảng 12 - 15 lượt thì bột sẽ mịn đẹp và dai, sau đó để bột nghỉ 2h - 4h.

Bước thứ ba(3): Cán bột mỏng và cắt cỡ ⅔ (hai phần ba) kích cỡ chiếc đũa, vì khi nấu sẽ nở ra hơn. chuẩn bị sẵn thau nước đá.

Bước thứ tư(4): Luộc bột 5 - 7 phút thì vớt ngay vào thau nước đá, làm ngập mì rồi vớt lên đĩa.

Có một lưu ý rất hay là người Nhật họ thường dùng chân đạp bột, các bạn cũng có thể làm như vậy nhé, chỉ cần đi tất sạch với theo mình thì nên dùng thêm một túi ziplock nữa, không lỡ đạp khỏe quá rách túi là đi tiêu mất mẻ bột của chúng mình rồi! Mong các bạn thành công với Cách làm mì Udon dai ngon nhé!