Chanh muối được biết đến là thức uống giải khát cho mùa hè, ngoài ra còn có tác dụng giải cảm, trị ho và là thức uống giảm cân rất hữu quả đối với những người béo phì.Nhưng để có được 1 ly chanh muối ngon không bị đắng và an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy theo dõi các bước làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm chanh muối:
- 2 kilogram chanh vàng.
- 1 kg muối trắng.
Các bước làm chanh muối:
Bước thứ nhất(1):
- Chanh rửa thật sạch, sau đó trần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút rồi để ráo nước.
Bước thứ hai(2):
-Muối trắng đem nấu sôi trong 1,5 lít nước rồi để nguội.
Bước thứ ba(3):
- Cho chanh vào hũ, sau đó cho tiếp nước muối để nguội vào, đậy kín nắp để ngoài nắng.Ngâm chanh muối từ 1 tháng trở lên là có thể dùng được.
Những lưu ý khi làm chanh muối:
- Hũ đựng chanh muối và các quả chanh tuyệt đối ráo nước, nếu không hũ chanh muối sẽ bị nổi váng và bị hỏng.
- Bạn có thể ngâm chanh muối từ những quả chanh tươi và chọn những quả chanh có da mỏng, bóng láng không nên chọn những quả chanh non, chín héo, da nhăn nheo vì khi muối sẽ không ngon.
+ Với cách ngâm bằng chanh tươi thì trước khi muối bạn chà nhẹ nhiều lần vào rổ mây cho bớt phần the bước này giúp cho chanh muối không bị đắng.
Sau đó bạn pha phèn chua với nước rồi dùng nước đó rửa chanh cho thật sạch, rồi đem đi phơi nắng cho ráo nước.
Sau khi chanh ráo nước thì tiến hành làm tương tự như Bước thứ hai(2) và Bước thứ ba(3) là được.Và lưu ý ở bước nấu nước muối thì tùy vào số lượng chanh bạn muối mà dùng muối khác nhau, thông thường thì theo tỉ lệ 600ml nước thì cần phải 200gram muối.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
