Thạch hoa quả là một món ăn được mọi người rất ưa chuộng trong mùa hè đặc biệt là các bạn nhỏ. Thạch được biến tấu thành nhiều loại nên rất đa dạng về kiểu dáng, sắc màu và hương vị. Hôm nay, mình cũng xin giới thiệu với các bạn một món thạch giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn đó chính là món thạch hao quả 3 tầng. Món thạch hoa quả 3 tầng với hai hương vị chính là đào và vải, chắc chắn sẽ khiến bạn thấy mê ly ngay từ khi nhìn thấy chúng. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thạch hoa quả 3 tầng cho 4 người ăn.
- 15 quả vải thiều ( chỉ cần vải chín là được rồi bạn nhé)
- 3 quả đào chín lớn.
- 2 lá gelatin.
- 10 gram đường.
- 50ml nước.
- Một vài lá bạc hà để trang trí.
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, cốc thủy tinh hoặc cốc nhựa trắng cỡ nhỏ, hai cái nồi nhỏ.
Cách làm món thạch hoa quả 3 tầng cho 4 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thạch hoa quả 3 tầng.
- Vải thiều các bạn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt tách lấy phần thịt trắng.
- Đào các bạn cũng gọt hết vỏ, dùng dao tách lấy phần thịt đào, bỏ hạt đi.
- Lá gelatin các bạn ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, chia làm hai phần.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thạch hoa quả 3 tầng
- Đầu tiên bạn cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào nồi thứ nhất.
- Tiếp theo bạn cho đào vào máy xay thêm 50ml nước và 10 gram đường vào chung, xay nhuyễn. Với phần thịt đào xay, bạn bỏ lại một ít vào bát để riêng, còn lại thì bạn đổ vào nồi thứ hai.
- Bạn bắc hai nồi đó lên bếp, nấu sôi cả hai nồi.
- Khi nồi vải và đào sôi bạn tắt lửa đi, bắc nồi ra ngoài rồi cho vào mỗi nồi một phần lá gelatin đã ngâm. Bạn Lưu ý khuấy đều tay liên tục để lá gelatin được hòa tan hết nhé.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị sẵn các ly ra bàn. Đầu tiên, bạn rót một lớp nước đâò vào các ly, các bạn rót lớp mỏng thôi dày chừng 1cm là được.
- Sau đó, bạn để các ly đó vào ngăn làm đá của tủ lạnh chừng 10 phút để phần nước đào được đông lại.
- Sau khi hết thời gian, bạn lấy các ly đó ra ngoài, như vậy chúng ta đã có phần thạch đào.
- Bạn rót tiếp lớp thứ hai vào ly là nước vải, độ dày của nước vải thì dày hơn lớp thạch đào một chút. Tương tự như trên, bạn cho các ly vào tủ lạnh 10 phút để làm đông.
- Hết 10 phút bạn lại lấy các ly ra và làm tương tự cho đến khi hết nước đào và vải, các bạn làm đúng như các bước mình đã nói ở trên sao cho màu trắng và vàng xen kẽ nhau là được nhé.
- Cuối cùng, sau khi đã làm xong thạch 3 tầng, ở mỗi ly thạch bạn múc thêm một ít thịt đào xay lên trên, thêm một ít đá bào, điểm thêm một vài cái lá bạc hà cho đẹp mắ. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món thạch hoa quả 3 tầng
- Với phần thạch màu vàng bạn có thể thay thế bằng loại quả có màu tương tự như xoài hay dứa nhé. Miễn sao là loại quả đó phải ngọt chỉ chua nhẹ thôi nhé.
- Độ dày của các lớp thạch bạn cũng có thể thay đổi theo ý thích, nếu lớp thạch mỏng thì sẽ nhanh đông hơn và ngược lại nên bạn Lưu ý đến thời gian cho phù hợp nhé.
- Khi xay vải, vì vải là loại quả có nhiều nước và rất ngọt nên chúng ta không cho thêm nước và đường khi xay nhé.
- Thêm một điều nữa, đó là bạn Lưu ý không cho lá gelatin vào nồi hoa quả khi đang nấu sôi nhé, mà chỉ khi bắc nồi xuống chúng ta mới cho vào. Nếu không sẽ làm giảm đi khả năng làm đông của lá gelatin.
- Thạch hoa quả 3 tầng có vị ngọt nhẹ, thơm mát của đào và vải, khi ăn thì kèm theo một ít đá bào khiến cơ thể bạn được giải nhiệt, thoải mái hơn rất nhiều.
- Bên cạnh đó, vải và đào là hai loại quả chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, D, C,…mà trong mùa hè thì cơ thể bị mất nước rất nhiều nên việc bù lại lượng dưỡng chất đã mất là vô cùng cần thiết. Nhất là các trẻ nhỏ các bé thường hoạt động vui chơi nhiều nên các bà mẹ nên lưu ý những điều trên nhé. Thạch hoa quả 3 tầng cũng là một món ăn vặt ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh mà các bà mẹ nên cho các các con dùng thay vì các loại quà vặt khác ngoài hàng quán.
Cách làm món thạch hoa quả 3 tầng thực quá giản đơn đúng không các bạn. Mặc dù thời gian tạo hình cho ly thạch có hơi lâu một chút nhưng bù lại sản phẩm chúng ta thu được lại rất xứng đáng. Thạch hoa quả 3 tầng không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với hai màu trắng- vàng hài hòa rất hợp với không khí rực rỡ sắc màu của mùa hè. Nếu bạn muốn nếm thử và ngắm nhìn chúng thì hãy bắt tay vào làm thôi.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thạch hoa quả 3 tầng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
