Trong những thức đồ mát bổ mùa hè không thể không kể đến thạch dừa. Thạch dừa lá dứa lại có màu xanh tươi mát, vị thơm dịu, hợp khẩu vị của rất nhiều người. Bạn có muốn biết cách làm thạch dừa lá dứa? Tham khảo cách làm thạch dừa dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa:
- 4 quả dừa xiêm.
- Lá dứa
- Bột rau câu: 4 thìa
- Đường: 4 thìa
Cách làm thạch dừa lá dứa:
Sơ chế nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa:
- Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc.
- Dừa cắt bỏ núm trên để lấy nước
Các bước làm thạch dừa lá dứa:
Bước thứ nhất(1): giã lá dứa, chắt lấy nước ra bát.
Bước thứ hai(2): trộn thật đều bột rau câu với đường
Bước thứ ba(3): nấu sôi ½ (một phần hai) nước dừa, đổ ½ (một phần hai) hỗn hợp đường bột rau câu vào, nấu sôi cho đến khi bột nở hết.
Đổ thạch ra để nguội.
Bước thứ năm(5): hòa phần nước lá dứa với phần nước dừa còn lại, nấu sôi rồi đổ hỗn hợp đường bột rau câu còn lại vào. Khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): đổ lớp thạch vừa đun lên lớp thạch trắng đã nguội và để vào tủ lạnh.
Những lưu ý khi làm thạch dừa lá dứa:
- Không nên đun hỗn hợp thạch lá dứa quá lâu vì sẽ làm phần lá dứa bị kết tủa.
- Quả dừa có thể to nhỏ khác nhau nhưng nên lấy đủ lượng nước dừa cần dùng là 2l.
Mong các bạn thành công với cách làm thạch dừa lá dứa trên đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
