Với dưỡng chất bổ dưỡng và vị thơm ngon tự nhiên của xoài, mousse xoài thường được các nhà hàng chọn lựa làm món tráng miệng trong menu của mình. Vừa đẹp, vừa tốt, chắc bạn không hề nghĩ mousse xoài làm vô cùng giản đơn đâu nhỉ? Công thức làm mousse xoài chỉ mất có 30 phút thôi đấy bạn có tin không? Nếu không hãy tự kiểm chứng ngay nhé!
Nguyên liệu làm mousse xoài cho 3 người:
- 3 quả xoài chín
- 150 gram kem tươi
- ½ (một phần hai) quả chanh
- 50 gram sữa đặc
- 20 gram nước
- 5 gram bột gelatin
Cách làm mousse xoài cho 3 người:
Sơ chế nguyên liệu làm mousse xoài:
- Xoài mua về gọt hết vỏ, sau đó xắt nhỏ. Cho trước 2 quả xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Ép lấy nước quả xoài còn lại để riêng ra bát.
- Vắt ½ (một phần hai) quả chanh lấy nước cốt.
Các bước làm mousse xoài:
- Bước thứ nhất(1): Đổ 2 quả xoài đã xay nhuyễn vào nồi, thêm nước cốt chanh vào. Sau đó cho lên bếp đun ở lửa vừa khoảng 5 phút.
- Bước thứ hai(2): Sau 5 phút, bắc nồi ra, để cho hỗn hợp nguội một chút rồi đổ sữa tươi vào khuấy đều.
- Bước thứ ba(3): Đổ hỗn hợp trên ra bát, cho kem tươi vào và trộn nhẹ. Đến khi hỗn hợp đông nhất, hòa quyện thì thôi.
- Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn 3 cái cốc nhỏ thật đẹp, sau đó chia đều hỗn hợp trên vào từng cốc. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp hơi đông lại.
- Bước thứ năm(5): Lấy bát đựng nước ép 1 quả xoài còn lại, đổ gelatin vào và hòa tan. Đổ vào nồi và đun đến khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì bắc ra.
- Bước thứ sáu(6): Sau 2 tiếng, lấy 3 cốc ra, chờ cho hỗn hợp gelatin và nước ép xoài đã nguội hẳn rồi đổ đều lên 3 cốc. Sau đó có thể trang trí thêm bằng 1 chút kem tươi hay xoài miếng ở trên rồi cho vào tủ lạnh. 2 tiếng sau là có thể mang ra ăn ngay rồi đó!
Lưu ý khi làm mousse xoài:
- Bánh mousse xoài sau khi làm xong phải đặc, không được chảy nước hay loãng, có mùi thơm và vị xoài rõ rệt.
- Các bạn có thể cắt những miếng xoài bé để trộn lẫn vào hõn hợp nhé, như vậy khi ăn cảm giác sẽ thú vị hơn đấy.
Công thức làm mousse xoài thật dễ đến không ngờ đúng không bạn? Chỉ bỏ ra chút ít thời gian mà bạn đã có món tráng miệng ngon y như nhà hàng, bạn sẽ làm cả nhà khâm phục với tay nghề đầu bếp của mình đấy. Mong bạn và gia đình có bữa ăn vui vẻ và ngon miệng với món mousse xoài ngon tuyệt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
