Măng khô hầm xương món ăn ngon cho ngày tết
Măng khô hầm xương sẽ là một món ăn ngon cho ngày tết. Hôm nay NauNgon.com sẽ giới thiệu từng bước để chế biến món này.
Nguyên liệu chính cho món măng khô hầm xương như sau:
- 200 gram măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
- 400 gram xương lợn có lẫn xương và thịt
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành lá và rau mùi thái nhỏ
- Hành hương.
Tuy đây là một món ăn khá kỳ công và mất nhiều thời gian nhưng sẽ là món ăn ngon ngày tết thêm phần thi vị cho bữa ăn gia đình bạn trong những ngày tết.
Các bước chế biến món ăn này như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Ngâm măng trong nước lạnh, cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn...
- Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần.
Bước thứ hai(2):
- Đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua.
- Đổ măng lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3):
- Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.
Bước thứ tư(4):
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu.
- Đun tầm 5 phút.
Bước thứ năm(5): Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.
Bước thứ sáu(6): Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước thứ bảy(7): tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
Măng ngâm cho mềm sau đó xé sợi công đoạn lâu nhất chuẩn bị sẵn cho món ăn ngon ngày tết
Luộc qua xương trong nước sôi
Hầm xương và măng
Cho rau màu và chút tiêu vào là sẽ có ngay một nồi măng hầm thật ngon
Nguồn sưu tầm: amthucbonmua.vn
Ẩm thực NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Bạn cũng có thể tham khảo món ăn ngon ngày tết khác cho mẫm cô gia đình mình trở lên ngon hơn nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
