Nguyên liệu giò lụa ngon hấp dẫn :
- - 500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon
- - 30gr bột năng hay bột bắp
- - Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen)
- - 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
- - 15 gram bột nở
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm giò lụa ngon
Hướng dẫn cách làm giò lụa ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Bạn mua thịt heo về đem rửa thật sạch rồi đem xay rồi đem cho vào ngăn đá khoảng 45 phút nhé. Sau khi đã được 45 phút thì bạn đem thịt ra vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nêm, bột nở, tiêu trắng, nước mắm rồi bạn ấn máy xay thêm 15 giây nhé.
- Bạn tiếp tục đem cho một chút nước đá vào rồi đem bấm máy xay khoảng 10 giây rồi lại đem cho thêm 1 ít nước đá nữa nhé. Cứ mỗi đợt máy quay khoảng 10s thì bạn ngưng 1 chút rồi lại bấm tiếp nhé cho đến khi hết nước lạnh thì thịt heo cũng sẽ chuyển qua màu trắng hồng và rất dẻo là và dính là ok nhé
Bước thứ hai(2) : Bạn có thể gói bằng giấy bóng kính nếu mà không kiếm được lá chuối nhé
- Bạn đem trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. RỒi tiếp tục cho 3 miếng lá chuối to lên rồi sau đó mới lấy giò sống cho vào giữa nhé. Sau đó để giò không bị vào tay thì hãy thấm tay mình vào 1 ít nước lạnh nhé
Bước thứ ba(3) : Sau đó bạn đem năm lấy hai mép lá chuối cùng với màng bọc thực phẩm lại với nhau rồi sau đó bạn đem gói lại giống như cách bạn làm bánh tét nhé
.jpg)
Bước thứ tư(4) : tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm giò lụa ngon hấp dẫn. Bạn đem Gấp 1 đầu giò lại và đem dựng đứng cây giò lên, sau đó bạn đem cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Và bạn hãy Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.
- Cuối cùng bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.
Bước thứ năm(5) : Bạn đem giò vào hấp khoảng nửa tiếng kể từ khi nước sôi nhé. Sau đó khi giò đã chín thì bạn hãy lấy ra. Và đem lăn đòn lên bàn, sau đó để cho ráo nước nhé
Bước thứ sáu(6) : Bạn đem Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.Bạn có thêm được một mon an ngon ngay tet nữa cho gia đình mình rồi đó nhé
.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
