Nguyên liệu làm thịt kho hột vịt ngon hấp dẫn :
- 1 ký thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi (chọn thịt da mỏng, thịt mỡ dính liền nhau)
- 2 trái dừa xiêm
- 2 chén dấm trắng
- 6 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
- Tỏi, ớt
- Đường cát, nước mắm, muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa hột vịt ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Bạn đem trứng vịt luộc chín ký rồi đem lột bỏ vỏ trứng đi nhé. Nhưng bạn chú ý đừng để bị bể trứng ra nhé vì như thế sẽ làm xịt lòng đổ ra ngoài khi kho như thế hư nồi thịt. Bước thứ hai(2) : Thit ba chỉ mua về đem cạo sạch lông rồi đem rửa thật sạch. Rồi tiếp tục đem thái miếng vuông như 1 nửa cái iphone nhé ( cũng có thể nhỏ hơn nhé ). Sau đó bạn dùng dây chỉ cột lại cho phần nạc với mỡ dính cahcws vào nhau nhé những đặc biệt không cần kỹ qua đâu nhé Bước thứ ba(3) : Bạn đem chuẩn bị sẵn cho vào nồi rồ đem cho dấm vào nấu sôi lên nhé rồi đem cho thịt vào nấu qua khoảng 1 phút rồi đem vớt ra sau đó để ráo nước. Sau đó bạn đem đổ bỏ dấm đi , rồi đem rửa lại nồi để chút nữa kho thịt nhé Bước thứ năm(5) : Bạn đem ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 4 muỗng canh đường cát, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tỏi băm, bạn để ít nhất khoảng 1 tiếng nhé cho thịt thấm đều gia vị nhé Bước thứ sáu(6) : Sau đó bạn đem bắc nồi lên bếp sau đó cho thêm nước dừa vào nấu sôi rồi đem nêm thêm khoảng ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt cùng với ½ (một phần hai) chén nước mắm vào nhé. Rồi nêm nếm lại cho vừa vị ngọt mặt dịu vừa khẩu vị là được nhé Bước thứ bảy(7) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa hột vịt ngon đậm đà. Bạn đem thịt vào đun. Nếu Bạn đem đổ nước dừa chưa ngập thịt thì cho thêm nước sôi vào cho ngập thịt nhé. Sau đó văn lửa vừa phải thôi nhé đun sôi lại, khi sôi để ý hớt bỏ phần bột đi nhé. Bạn đun đến khi cạn nước còn phân nửa thì vặn lửa nhỏ liu riu sau đó cho thêm trứng vào và cùng với vài trái ớt đỏ cho vào kho cùng nhé. Sau đó kho tới khi nào thấy trứng thấm , và thịt chín mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình mình nhé. Trước khi ăn bạn nên rắc thêm chút tiêu vào nhé như thế thơm ngon hấp dẫn hơn. Món thịt kho nước dừa ăn với dưa giá thì món ăn ngon tuyệt vời ngày tết dó nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
