Cách làm 8 món ăn ngon tuyệt vời phổ biến trong ngày tết cho gia đình bạn nhé. Sau đây Naungon.com sẽ giới thiệu đến các 8 bạn món ăn ngon hấp dẫn mà không thể thiếu được trong nhưng mâm cỗ ngày tết gia đình bạn nhé. Bạn hãy tham khảo công thức và làm cho gia đình mình thưởnng thức nhé.

Cách làm 8 món ăn ngon tuyệt vời phổ biến trong ngày tết

Món thứ 1 : Thịt Đông   Thịt đông là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình. Làm thịt đông khá nhanh mà ăn lại quá ngon nữa; ăn kèm với hành muối và dưa cải chua, chấm kèm nước mắm ớt thì rất hợp. Bạn có thể biến tấu thêm ítnấm hương cho thơm và thêm tai heo nếu thích món thịt đông có độ giòn sừn sựt vui tai.   Để chế biến món thịt nấu đông các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau :

• - Chân giò heo 1 chiếc ( khoảng 1,4 – 1,5 kg)
• - 200 gram – 300 gram da heo (cho thêm da heo nếu nhà bạn để thịt đông tự nhiên, còn nếu bạn cho vào tủ lạnh chờ đông thì có thể bỏ qua nguyên liệu này)
• - 50 gram mộc nhĩ, 50 gram nấm hương
• - Gia vị (hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu)
• - 1 phích nước sôi.

Các bước làm : món thịt nấu đông ngon hấp dẫn   Món thứ 2  Bánh Chưng : Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến Tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.   Nguyên liệu bánh chưng ngon hấp dẫn :  

• - Lá dong: Chọn loại lá bánh tẻ (không quá già hoặc quá non) thì mới dễ gói, mỗi bánh chọn 4 chiếc lá. Ngâm lá vào nước cho mềm, rửa thật sạch hai mặt lá và để ráo nước. Dùng khăn sạch lau lá cho thật khô, cắt bớt gân lá cho lá mềm để dễ gói.
• - Lạt: Lạt gói bánh chưng là loại lạt giang, mỏng, mềm và dẻo dai. Mỗi một chiếc bánh cần khoảng 2-4 chiếc lạt tuỳ bạn muốn buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt) trên bánh.
• - Gạo nếp: Chọn loại nếp có hạt đều, mẩy ngon nhất là loại nếp cái hoa vàng, vừa thơm vừa dẻo. Loại gạo nếp nương của Điện Biên cũng rất thơm ngon. Gạo phải ngâm ít nhất là 8 tiếng, đãi sạch sạn, vớt ra để ráo nước trước khi gói bánh. Mỗi chiếc bánh có thể gói từ 0,5 đến 1 kilogram gạo, tuỳ độ to nhỏ mà bạn thích.
• - Đỗ xanh: Chọn loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn. Đỗ xanh xay vỡ, ngâm trong nước chừng 1-2 giờ rồi đãi sạch vỏ xanh, nấu chín, đánh tơi để làm nhân bánh. Tỷ lệ thông thường là 8 phần gạo : 2 phần đỗ.
• - Thịt lợn: Chọn loại thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn thì mới ngon. Không nên chọn loại thịt quá nạc. Thịt rửa thật sạch thái thành các miếng dài chừng 5-7 cm, dày chừng 0,5 cm, ướp muối, tiêu, hành củ thái lát cho thấm chừng 15 phút trước khi gói bánh.

Cách làm bánh chưng ngon vuông đệp mắt Món thứ 3 : Thịt gà luộc   thịt gà luộc Trên mâm cỗ cúng trong mỗi dịp giỗ chạp, lễ tết của người Việt, thịt gà luộc là thứ không thể thiếu. Nhiều gia đình ở quê nuôi gà, vỗ béo cả năm để đến dịp Tết có gà ngon cho cả nhà. Ở thành phố không thể nuôi gà, các bà nội trợ cũng phải cố gắng tìm mọi cách mua hay đặt những con gà ngon nhất cho dịp Tết. Thịt gà luộc tuy là món ăn giản đơn nhưng vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của gà, kết hợp cùng lá chanh tạo nên cái hương vị riêng thật khó quên Món thứ 4 : Canh măng hầm móng giò  Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn -loại măng khá dày, nạc màkhi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon   chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm măng hầm giò heo :

• Giò heo 1 kilogram (chân trước)
• Măng khô 0.5 kilogram ,
• Hành khô 0.2 kilogram ,
• Hành tươi 0.3 kilogram ,
• Nước mắm, muối, tiêu, mì chính.

Hướng dẫn Cách chế biến: cách làm món canh măng hầm giò heo    Món thứ 5 : Dưa Hành Dưa hành Củ hành muối là món ăn truyền thống của người Việt trong mỗi dịp Tết đến. Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều quá ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn. Tự muối dưa hành và dưa kiệu ngon chống ngán cho ngày tết. Để muối dưa kiệu các chị em cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau :

• - 1 kg củ kiệu
• - 200 g đường
• - ½ (một phần hai) lít dấm
• - 1 bát muối trắng,
• - Nguyên liệu khác:
•  1 thìa vôi trắng, 1 thìa phèn chua, 1 bát tô tro bếp.
• - 10 quả ớt đỏ tươi

Các bước thực hiện : muối dưa kiệu  ngon hấp dẫn ngày tết   Món thứ 6 : Xào thập cẩm Khi đã lưng lửng dạ với các món nhậu, bạn sẽ cần một bát cơm để kết thúc bữa ăn; và món xào thập cẩm đóng vai trò quan trọng để dùng với cơm trong bữa cỗ ngày Tết; không chỉ vậy nó còn làm bàn tiệc đẹp mắt hơn với đủ các sắc màu bắt mắt và giúp bạn bổ sung lượng chất xơ cũng như vitamin cần thiết trong ngày.    Nguyên liệu rau xào thập cẩm

• - 450 gram bí đỏ, cắt miếng cube
• - 450 gram đậu xanh
• - 3 cây cải chíp
• - 500 gram cà tím
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - ⅓ (một phần ba) chén xì dầu
• - ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
• - ½ muỗng cà phê muối
• - 1-2 muỗng canh dầu chiên
• - 2 muỗng cà phê ớt chưng (tùy ý)

Các bước chế biến món rau xào thập cẩm    Món thứ 7 : Xôi vò gấc  Món xôi vò gấc có vị ngọt và thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không bị cứng mà trái lại rất dẻo và ngậy. Từng hạt xôi căng mọng màu gấc được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị. Ngày Tết, thay vì món xôi dẻo đã quá quen thuộc, bạn hãy làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé Nguyên liệu cần thiết để nấu xôi gấc :

• - 2 kg gạo nếp
• - ½ chén dầu chiên
• - 200 gr đường (nếu các bạn muốn ăn ngọt)
• - ½ muỗng canh muối
• - 100ml nước cốt dừa  
• - 2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn.
• - 1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc) .

Các bước để có  :món xôi gấc thơm ngon, đỏ thắm  Món thứ 8 : Nem rán  Nem rán Được coi như món ăn "quốc hồn quốc túy" của Việt Nam, nem rán là món ăn không thể vắng mặt trong các dịp cỗ bàn quanh năm và nhất là khi Tết đến, nhà nào cũng phải có một đĩa nem trên mâm, tuy nhiên ở mỗi gia đình món nem lại có hương vị khác nhau, không nhà nào giống nhà nào. Điều quan trọng nhất thường được mong đợi ở món nem đó là lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong thơm ngon với vị mặn vừa phải để khi chấm kèm thứ nước chấm nem chua ngọt đặc trưng bạn sẽ có một món ăn thật vừa miệng, ăn kèm bún hay cơm, bánh chưng đều quá ngon   Nguyên liệu làm nem giòn thơm ngon :  

• Thịt nạc dăm (nên có một chút mỡ để nem ko bị khô)
• Thịt cua (có thể thay bằng tôm tươi)
• Trứng gà hoặc trứng vịt
• Rau: chọn khoảng 2-3 loại trong các loại: cà rốt, khoai môn, khoai lang, đậu phụ, củ đậu, giá đỗ, su hào
• Miến, bánh đa nem (bánh tráng)
• Các gia vị khác: hành lá, muối, mộc nhĩ, nấm bào ngư hoặc các loại nấm khác như: nấm đông cô, nấm hương, hành khô, tỏi khô

  Các bước thực hiện : món nem giòn thơm ngon    Mâm cỗ ngày Tết đầy đủ thể hiện một năm mới an lành, ấm no. Dưới đây là những món ăn ngon không thể thiếu khi bày mâm cỗ Tết.  
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)