Cách làm 6 món dưa ngon hấp dẫn chống ngán ngày tết đã gia đình bạn có được những bữa ăn ngon miệng hơn rất nhiều cùng gia đình mình nhé. Các móm dưa dưa hành dưa củ kiệu... những món ăn ngon không thể thiếu được trong cái tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam chúng ta. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món 6 món dưa ngon đón tết Bính Thân nhé

Cách làm 6 món dưa ngon hấp dẫn chống ngán ngày tết

Món thứ 1 : Dưa hành   Các chị em cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để muối dưa hành :

• - 1 kilogram hành khô.
• -nước vo gạo.
• -muối, đường, giấm trắng.

Các bước thực hiện muối dưa hành : - 1 kilogram hành khô không bóc vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm. - Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày (ngâm hành có tác dụng cho hành đỡ cay hơn). Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước. - Bước tiếp theo, chúng ta đun nước sôi, để nước giảm nhiệt độ, có thể lấy ngón tay để thử nước, nước vừa đủ độ nóng ấm, không để nước nóng quá sẽ làm chín củ hành và sẽ rất khó lên men khi muối. - Pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa giấm trắng vào 1 lít nước. - Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa. Sau 1 tuần hành mới ăn được, ăn trước hành sẽ có mùi hăng.    Món thứ 2 : Cách làm kim chi dưa leo cay cay xua tan cái lạnh   Nguyên liệu làm kim chi dưa leo ngon hấp dẫn :

• 6-7 trái dưa leo (chọn quả dưa ngắn, tươi non). 
• 4 chén nước + 4 muỗng canh muối ăn
• 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ.
• ½ (một phần hai) củ hành tây xắt mỏng
• 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng).
• 6 con tôm nhỏ đã bóc vỏ
• 2 muỗng canh cơm nguội
• 1 miếng gừng đã gọt bỏ vỏ rửa thật sạch + 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh đường + ⅓ (một phần ba) chén ớt bột Hàn Quốc + 4 muỗng canh nước mắm ngon + ¼ (một phần tư) chén nước.

Naungon.com hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi dưa leo Hàn  Quốc   Món thứ 3 : Hướng dẫn muối hành tím chua ngọt ngon chống ngán ngày tết Nguyên liệu muối hành tím ngon :

• + Hành tím: 1 kilogram
• + Giấm gạo: 500ml
• + Đường: 200g
• + Muối: 15g
• + Vài nhánh tỏi, ớt quả tùy thích.

Hướng dẫn muối hành tím chua ngọt ngon ngay tại nhà   Món thứ 4 : Dưa kiệu   Để muối dưa kiệu các chị em cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau :

• - 1 kg củ kiệu
• - 200 g đường
• - ½ (một phần hai) lít dấm
• - 1 bát muối trắng,
• - Nguyên liệu khác:
•  1 thìa vôi trắng, 1 thìa phèn chua, 1 bát tô tro bếp.
• - 10 quả ớt đỏ tươi

Các bước thực hiện muối dưa kiệu : - Kiệu đem cắt bỏ phần rễ và lá. - Hoà 1 thìa phèn chua với 1 lít nước ấm. - Hoà 1 thìa vôi trắng với 1 lít nước để lấy nước vôi trong. - Hoà 1 tô tro bếp với nước, để tro lắng lấy nước trong. - Sau đó, cho kiệu vào ngâm với nước tro 1 đêm để bớt đi vị hăng. Sáng sớm mai, đem kiệu xả sạch với nước lạnh rồi để ráo. - Ngâm kiệu vào nước phèn chua, phơi ra nắng buổi sáng sớm khoảng 4 tiếng. - Sau đó, vớt kiệu, xả sạch, đem ngâm vào nước vôi 2 giờ nữa. - Đổ kiệu ra rổ, đem phơi cho đến khi kiệu hơi héo bề mặt. - Hòa đường vào với giấm rồi đun sôi, để nguội. - Ớt tươi, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát vừa ăn. - Xếp kiệu và ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước đường và giấm vào sao cho ngập hết kiệu. - Để sau 10 ngày là dùng được. - Nếu bạn dùng món này trong thời gian dài, có thể nấu nước đường và giấm mới, sau đó cho vào kiệu để tránh không bị chua và đóng váng trên bề mặt.  Món thứ 5 : dưa giá   Nguyên liệu làm dưa giá với thịt kho ngon :

• giá
• hẹ
• Đầu trắng của hành lá ( không có cũng được)
• hành tím, cà rốt và ớt sừng đỏ

Cách làm dưa giá ăn với thịt kho ngon hấp dẫn   Món thứ 6 : dưa món Nguyên liệu dưa món ngon hấp dẫn :

• 300 gram kiệu
• 50 gram ớt hiểm
• 2 củ cà rốt
• 2 củ cải trắng
• 4 trái dưa leo
• 2 củ su hào
• nửa trái thơm
•  chén nước mắm
• 4 chén đường

Cách làm dưa món ngon lạ miệng hấp dẫn   Bước thứ nhất(1) : Kiệu đem cắt bỏ lá và ngâ vào trong nước tro để qua đêm  rồi đem phơi khô loại bỏ rễ và đem bóc sạch vỏ. Rồi đem rửa laiji bằng nước muối sau đó đem phơi khô lại lần nữa nhé. Bước thứ hai(2) : Củ cà rốt , su hào , củ cải trắng  gọt sạch vỏ, thomnw thái lát mỏng rồi cho xóc với muổi để khoảng nửa tiếng sau đó rửa thật sạch lại và đem phơi khô Bước thứ ba(3) : Bạn cho đường và nước lạnh vào nước mắm sau cho ngọt. mặm vừa phải thôi nhé rồi đem bắc lên bếp để lửa nhỏ khuấy đều lên. Sau khi đừng vừa tan hãy nhấc xuống, rồi tiếp tục khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì thôi Bước thứ tư(4) : Xếp kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào, dưa leo, thơm vào keo, rót nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ trong tủ lạnh ăn dần  Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét quá ngon Bạn đã có thêm được 6 món dưa muối ngon hấp dẫn cho gia đình cho mâm cỗ 3 ngày tết vô cùng thú vị hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ cách làm 6 món dưa ngon này cho mọi người cùng biết nhé  
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)