Canh nấm nấu chua thơm ngon thanh mát món ngon cho mùa hè.
Canh nấm nấu chua là một món ăn ngon tròn vị với vị ngọt, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và thơm của mùi tàu giúp cho bữa ăn ngày hè nhà bạn trở nên ngon hơn.
Nguyên liệu:
- 200 gr nấm kim (hoặc nấm rơm).
- ½ (một phần hai) quả dứa
- 1 quả cà chua
- 3 cây dọc mùng
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Muối, nước mắm, đường
Cách làm canh nấm nấu chua :
- Nấm cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo.
- Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.
- Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ.
- Dứa cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.
- Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, đun sôi.
- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho dọc mùng vào đun sôi đến khi dọc mùng chín.
- Cho hành lá, mùi tàu vào, tắt lửa, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
