Canh mướp đắng nấu tôm tươi vị thơm, ngọt mát giải nhiệt cực tốt cho ngày hè nắng nóng.
Với nhiều người nếu mới ăn mướp đắng thì thấy thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng, chắc hẳn các bạn cũng biết mướp đắng nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe rồi, giờ nấu cùng tôm tươi làm món canh ngon giải nhiệt cho ngày hè nữa thì thật tuyệt vời.
Nguyên liệu cần thiết cho món mướp đắng nấu tôm tươi :
- 2 quả mướp đắng (khổ qua)
- 150 gram tôm tươi
- 100 gram cá thác lác
- 10 cây nấm hương khô
- Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị
Các bước nấu canh mướp đắng tôm tươi ngọt mát :
- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.
- Bóc sạch vỏ và bỏ đầu ⅔ (hai phần ba) chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.
- Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.
- Với ⅓ (một phần ba) chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.
- Ngâm, rửa thật sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.
- Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.
- Cho một ít dầu chiên vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua.
- Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.
- Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
