Nguyên liệu làm chè hoa cau ngon hấp dẫn :
- Đậu xanh: 300g
- Bột bắp: 200g
- Đường phèn: 300 gram (tuỳ bạn thích ngọt nhiều hay ít mà gia giảm nhé)
- Lá dứa: 10 cọng
- Bột vani: 2 ống
- Nước cốt dừa: 700g
Hướng dẫn nấu chè hoa cau ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiên đậu xanh bạn nên chọn loại nào chưa cà vỏ đem tách bỏ hạt đi nhé. Vì theo kinh nghiệm nấu nướng thì loại này là ngon nhất, nhưng mà loại đậu đã được cà vỏ thì mình thấy bị chai ngậm đậu không nở đều và không thơm bằng đâu nhé. Sau đó bạn mua đậu về thì đem ngâm với nước để qua đêm, đem bỏ vào trong chậu cùng với ít muối để cho hột đậu thêm bùi nhé Bước thứ hai(2) : Sáng hôm sau bạn mang đậu ra đãi cho sạch hết vỏ. Tuy hơi cực nhưng hột đậu nở đều và ngon cũng xứng đáng mà không nào. ^^! Bước thứ ba(3) : Tiếp tục đem đậu đi hấp cách thủy, với khâu này bạn cần phải chú ý đậu chín tới thôi nhé, nở bung thôi chứ không để mềm quá lúc nấu chè sẽ bị nát không được đẹp mắt đâu nhé Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn đem cho thêm 2 lit nước lọc vào nồi, rồi đem cho thêm đường phèn vào. Sau đó đem bật bếp nấu cho đường tan ra hết. Nhưng khi nước đường đã được tan hết bạn đem cho 150 gram bột bắp vào hòa tan cùng với nửa chén nước lọc cho vào từ từ vào nồi nước đường nhé. Sau đó bạn canh cho nước có độ sền sệt, khuấy hơi năng tay là được nhé. Sau đó bạn đem tắt lửa đi cho 2 ống vani vào để tạo mùi thơm cho món ăn nhé. Nhưng nhơ khuấy đều cho bột vani tan đều trong nước đường nhé Bước thứ năm(5) : tiếp tục làm theo hướng cách nấu chè hoa cau. Bạn lấy nước dừa vắt thành 500ml nước cốt. Sau đó cho thêm nước cốt vào nồi bật lửa lên và khuấy đều tay. Lá dừa thì bạn đem rửa thật sạch hết bẩn sau đó đem bó thành bó rồi đem cho chung vào nồi nước cốt. Bạn đem đun sôi nước cốt dừa trong khoảng 5 phút , sau đó đem cho 50 gram bột năng vào hòa với nước lọc từ từ vào để tạo lên độ sánh cho nước cốt dừa nhé, bạn nêm nêm vào nước cốt dừa một ít muối để cho nước cốt dừa ngon đậm đà hơn. Sau đó tắt lửa đi nhé Bước thứ sáu(6) : Đậu sau khi hấp chín thì đợi cho đậu nguội thì bạn đem cho đậu vào nồi nước đường, sau đó khuấy nhẹ tay để cho hạt đậu không bị nát thì như thế món chè hoa cau sẽ ngon hơn. Bạn thấy đường hòa đều trong nồi là được nhé Bước thứ bảy(7) : Cuối cùng Cho chè ra chén, cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức nào.
Chè hoa cua ngon hấp dẫn
Bạn đã hoàn thành được món chè hòa cau ngon mát lạnh hấp dẫn cho gia đình trong ngày hè nóng oi bức rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
