Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách sơ chế cua thịt: Cua làm sạch, chặt thành từng miếng, cắt bỏ phần chân nhọn. Với càng cua to thì dùng chuôi dao to đập nhẹ. Sau đó cho ra rổ để ráo nước. Nếu các bạn muốn ăn giòn và cả con thì dùng cua đồng thay thế.

Bước thứ hai(2): Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch. Ớt khía đôi bỏ bớt hạt. Băm nhuyễn gừng và ớt.

Bước thứ ba(3): Ướp thịt cua với chút bột nêm và muối cho đậm, cho ít bột chiên giòn vào xóc đều cua và bột. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi, khi tỏi vàng là vớt ra ngay. Sau đó chiên vàng cua rang tỏi ớt. Sau khi chiên chín vàng thì vớt cua ra để ráo dầu.

Bước thứ tư(4): Dùng chảo đã chiên cua lúc trước, cho cua và phần tỏi phi cùng hành tím, gừng ớt vào trộn thật đều và rang chung. Sau đó, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa. Múc món ngon mỗi ngày ra đĩa và dùng nóng.

Nguồn: Tạp chí gia đình