Nguyên liệu gồm có:
- Tôm khô - 50gr
- Thịt nách - 100gr
- Mỡ gáy - 100gr
- Ớt hiểm - 5 trái
- Đường - 4 thìa
- Nước mắm - 6 thìa
- Tiêu - Vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Tôm ngâm với nước cho mềm, rồi rửa thật sạch, thái hạt lựu
Mỡ gáy rửa thật sạch, cắt nhỏ. Thịt nách rửa thật sạch (trần qua nước sôi trước nhé) rồi băm thật nhỏ.
2. Kho quẹt
Cho môt thìa dầu chiên vào chảo, cho mỡ gáy thái hạt lưu vào đảo cho mỡ tiết ra (để làm tóp mỡ kho ấy ạ), rồi cho thịt và tôm vào xào săn. Sau đó, các bạn cho thêm khoảng 4 thìa đường, 6 thìa nước mắm, ớt cắt lát vào khuấy cho đường tan hết và đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn, rắc thêm hạt tiêu rồi tắt lửa. Thế là bạn đã làm xong món kho quẹt trứ danh của miền trong rồi đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
