Bước thứ nhất(1): Dạy nấu ăn ngon hạt sen khô rửa thật sạch, còn nếu sử dụng hạt sen tươi, các bạn bóc vỏ và tách tâm sen ra. Đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun sơ qua.

Bước thứ hai(2): Đậu ngự khô ngâm nở, tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa thật sạch tiếp theo cho đậu ngự vào nồi, cho vào chõ hấp, hấp đến khi ăn thử hạt đậu chín mềm.

Bước thứ ba(3): Hạt sen sau khi hầm sơ thì trộn chung đậu ngự đã hấp chín vào món ngon dễ làm, thêm nước lọc và đường phèn, tắt lửa đậy kín nắp nồi khoảng từ 2-3 tiếng để đậu thấm đường.

Bước thứ tư(4): Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, nếm nêm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn. Ăn thử hạt sen và đậu ngự vừa ý thì tắt lửa, thêm vani vào. Để nguội cho vào tủ lạnh hoặc múc ra cốc thêm đá, dùng lạnh.

Nguồn: Ngôi sao