Bạn có thể biến món thịt luộc nhàm chán đơn điệu hàng ngày bằng món thịt luộc cuộn dưa chuột đẹp mắt hấp dẫn và quá ngon nữa
Cách làm thịt luộc cuộn | Món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ ngon - 0,6 kg
  • Gừng - 1 nhánh nhỏ
  • Hành củ khô - 2 củ
  • Nước chấm gồm có
  • Nước mắm - Vừa đủ
  • Tỏi - 2 củ nhỏ
  • Ớt, - Vài quả
  • Chanh - Vừa đủ
  • Dấm gạo - Vừa đủ
  • Đường - Vừa đủ
  • Nước sốt ớt quế - Vừa đủ
  • Rau củ để cuốn thịt
  • Dưa chuột non - 5 trái
  • Rau xà lách - Vừa đủ
  • Hành hoa - Vừa đủ
  • Rau mùi - Vừa đủ
  • Bột canh - Vừa đủ
  • Vừng rang vàng - 30 gam

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):Sơ chế thịt

  • Nhà mình không mua máy khử ozon để làm sạch thực phẩm vì nó không có tác dụng như mình tưởng nên mình làm sạch thịt bằng cách thủ công như trong món thịt rang cháy cạnh  đăng trên trang Sotaynauan.com thấy rất hiệu quả đấy.
  • Thịt mua về rửa thật sạch , bắc nồi nước luộc lên bếp nấu sôi rồi thả miếng thịt vào nấu sôi trở lại vớt ra và xả lại bằng nước lạnh nhiều lần để khử mùi hôi của thức ăn gia súc và những sạn, bẩn, mùn thớt của các sạp thịt nữa. Khi ăn thịt sẽ không có mùi vị khác lạ khó chịu mà có mùi thơm ngon của thịt.

Bước thứ hai(2): Luộc thịt

  • Sau khi làm sạch thì bỏ thịt vào nồi luộc, nên cho vào nồi luộc thịt vài lát gừng đập dập, 1 củ hành khô đập dập và một chút dấm gạo để thịt có màu trắng và thơm hơn nhé.
  • Khi luộc các bạn nên trở miếng thịt qua lại cho chín đều. Không luộc chín kỹ quá mà mất ngọt, chỉ luộc chín tới là được. Các bạn nên thử bằng cách dùng đũa xuyên qua miếng thịt ở chỗ dày nhất và không thấy nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín nhé.
  • Vớt thịt ra và thả vào bát nước nấu sôi để nguội cho thịt giữ được màu trắng và giòn rồi vớt ra đĩa để nguội.
  • Thái thịt thành những miếng mỏng có chiều ngang khoảng 3 cm, chiều dài khoảng 7-10 cm nhé.

Bước thứ ba(3):

  • Dưa chuột, rau mùi, rau xà lách, hành hoa rửa thật sạch  và ngâm với muối  chừng 10 phút cho đảm bảo vệ sinh nhé.
  • Dưa chuột các bạn bổ dọc quả và chia khúc dài 3 cm rồi thái thành những thanh nhỏ có chiều dài bằng với bề ngang của miếng thịt.
  • Hành hoa các bạn cũng cắt khúc dài 3cm như thế nhé.

Bước thứ tư(4) :Pha nước chấm

  • Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, cho vào cối giã nát rồi cho ra bát.
  • Chanh bóc vỏ tách múi lấy cả tôm bỏ cùi màu trắng,
  • Cho dấm gạo vào cho tỏi, ớt, tôm chanh nổi lên.
  •  Sau đó cho đường, mắm vào quậy cho tan đường, nếu thấy mặn cho thêm vào chút nước nấu sôi để nguội.
  • Nếm thấy các mùi vị hài hòa là được. Nước chấm có vị chua của chanh, dấm gạo vị ngọt của đường, vị cay của ớt, vị ngọt mặn của nước mắm.
  •  Sau đó cho vừng đã rang vàng thơm vào bát nước mắm chấm.
  • Cuối cùng cho vào bát chấm nước sốt ớt quế thế là ta đã có món nước chấm ngon tuyệt cú mèo rồi.

Bước thứ năm(5): Cuốn thịt với rau, hành và dưa chuột

  • Trải miếng thịt ra đĩa , đặt vào giữa vài 3 miếng dưa chuột, 2 cọng hành hoa, ½ (một phần hai) lá rau xà lách, vài cọng rau mùi và cuốn thịt lại, lăn qua lại trên đĩa cho miếng thịt cuốn thật chặt cho kín mép không hở rau, dưa, hành. Thế là ta đã có miếng thịt cuốn dưa chuột quá ngon, mát rồi .
  • Bày thịt cuốn ra đĩa  tùy theo ý thích của từng người có thể tưới nước chấm lên món thịt hoặc để chấm hoặc tưới một chút nước chấm lên khắp đĩa và để lại một ít để khi ăn thì chấm cũng ngon.

Vị đậm đà của thịt, mát thơm của rau, dưa, và món nước chấm ngon để đời sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm ấm áp.
Món này có thể làm để dùng trong các bữa tiệc nhậu cũng rất thích hợp đấy nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn lạ

bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc