Bước thứ nhất(1): Món ngon mỗi ngày trộn tất cả các loại gia vị trên vào một cái bát lớn làm nước xốt, lấy ⅔ (hai phần ba) ướp cá trong 5 phút.

Bước thứ hai(2): Đặt các miếng cá lên vỉ nướng, sử dụng bếp than hoa, bếp điện hoặc bếp từ để nướng. Nướng cho mặt dưới hơi vàng thì lật nhẹ nhàng và  tưới 1 ít nước xốt, đợi 3 phút thì lại lật mặt cá và tưới nước xốt. Làm như vậy tới khi cá chín.

Bước thứ ba(3): Bày Cá chim nướng cay ra đĩa, trang trí với các lát chanh và thương thức cùng Khoai lang nướng mới lạ hoặc cơm.