Đầu bếp Trần Hoài Nhu của Nhà hàng Nón Lá (TP.HCM) hướng dẫn bạn món mì xào giòn ngon miệng, có thể nấu từ trước để chỉ cần bật bếp lên một chút giữa trận đấu là êm cái bụng mà tha hồ “phiêu” theo trái bóng tròn.

	Ăn khuya mùa World Cup với mì xào giòn

Đầu bếp Trần Hoài Nhu của Nhà hàng Nón Lá (TP.HCM) hướng dẫn bạn món mì xào giòn ngon miệng, có thể nấu từ trước để chỉ cần bật bếp lên một chút giữa trận đấu là êm cái bụng mà tha hồ “phiêu” theo trái bóng tròn. Hãy đầu tư một chút công sức từ đầu tối, nếu không thế nào bạn cũng phải thò tay vào những gói thức ăn nhanh chắc chắn là chẳng bổ dưỡng tí nào.

 

Ăn khuya mùa World Cup với mì xào giòn

Nguyên liệu cần có::

- Mì tươi: 200 gr

- Cật heo: 50 gr

- Gan heo: 50 gr

- Tim heo: 50 gr

- Mực tươi: 50 gr

- Tôm sú: 50 gr

- Cải thảo: 100 gr

- Bông cải: 100 gr

- Cần tây: 100 gr

- Ngò: 20 gr

- Gia vị: dầu mè, dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Hướng dẫn cách làm::

- Cho mì vào vợt, chiên lửa lớn đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Tôm: bóc vỏ, chẻ lưng.

- Cật, gan, tim heo: làm sạch, thái miếng, khía bông.

- Mực: làm sạch, cắt khoanh hoặc khía bông.

- Ướp sơ gia vị các nguyên liệu chính.

- Cải thìa, cần tây: rửa thật sạch, cắt khúc.

- Bông cải: rửa thật sạch,cắt miếng vừa ăn

- Hành tây: bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt múi cau.

- Phi thơm tỏi, cho tôm, mực, cật, gan, tim heo vào xào cho săn lại, sau đó cho các loại rau vào xào nhanh tay. tắt lửa.

- Hòa ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương hoặc hắc xì dầu. Nêm hỗn hợp  gia vị vào chảo kể trên, bật bếp lại, để lửa lớn. Thêm ½ (một phần hai) chén nước. Đảo nhanh tay. Nêm lại cho vừa ăn.

- Cho phần rau, tôm, mực, gan, cật và nước xốt vừa xào lên trên mì chiên giòn. Rắc tiêu xay và trang trí với ngò rí. Dùng kèm nước tương và ớt.

- Có thể chiên mì và xào rau củ, tôm mực… từ trước.  Khi ăn hâm nóng lại rau củ, tôm mực rồi cho lên đĩa mì.

Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn khuya, mùa World Cup, mì xào giòn

nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt cach lam bao tu ham tieu Cắm măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò banh day nhat ban ngon cách làm xôi gấc vò tu lam ca chung tuong bánh hoa cúc thạch chanh dây homemade Banh it la gai thịt ba rọi nướng Đặc Sản mưc xào hoa thiên lý mon kho tôm cuộn bánh mì chiên giòn che chuoi Thịt lợn rau cau sua chua lam kem thạch trứng ba chi kho đinh hương làm bằng tay cach lam cha ca ngan sung nghêu xào Banh duc lam banh quy Giải Nhiệt 3 List Cơm nui sốt cà tôm đồng lau gムmi can xao sa ot Làm Bánh ran Khoai tay chien Hanmade bánh chay gỏi diếp cá ga chien tam vung kem chocolate banh ngot cannolo ngon đậy kín cach lam muc xao món ngon giả cầy đậu phụ non truc canh chua cà lóc cach lam nem qua la sung Mức cá nướng ca hoi Gà xào kim chi cach lam ca rieu hong món ăn đầu năm Cà ri dê cho ngày đầu xay cốc tai bơ súp lơ chiên phô mai Ăn uống như thế nào để tăng cường vịt rán trong rau miền Tây mon nuong Banh chuoi vit om sau thom bánh xèo bắp quẩy suon non kho khoai mỳ Sắn hấp nước cốt dừa lợi ích của trái bắp tím mon mia nuong tay hen canh hạt sen Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành Bùi Thu Hằng Tôm bọc ngô non nướng bánh bèo chén nhân tôm Khoai tây hầm xương sốt tôm sú chú ngọt cat heo xao Lạ miệng tôm xào Gọt tỉa 5 loại quả thông dụng quay ga trái cây làm thạch nộm dua leo nướng bánh dừa nam dong co nhoi thit chien cach lam sâm bi dao Đô mÃƒÆ Âª thìa canh bò cuốn nướng Thit de xoi nep cam sầu riêng lòng nộm ngao Xup món cuốn nau nam nộm tai heo Ca kho rieng chua ngot oc xao dua cách làm bánh kẹp chuối cá nục hấp đào ngâm trà đào Nga Nguyễn mÓn Từ Thịt heo Bò kho Bò kho đậm đà ăn kèm bánh mỳ bánh xốp dưa hấu ba bau lop kem trÃƒÆ xanh mã â¹ sữa lắc chocolate ca hoi hun khoi da heo nau cach lam thach rau cau cách lam thach pho mai