Mực xào tỏi thơm ngon nức mũi cho ngày mưa.
Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật thơm ngon và đặc biệt. Thưởng thức một lần rồi chắc chắn bạn sẽ phải làm lại nhiều lần nữa cho mà xem.
Nguyên Liệu cho món mực xào tỏi :
- mực ống - 1 con
- mực sữa - 8 co
- tỏi - 1 củ
- muối tinh - ½ (một phần hai) thìa cà ph
- Nước xốt thịt nướng BBQ -
- rượu trắng, bột bắp - 1 ít
- Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí -
- Các bước làm món mực xào tỏi thơm ngon.
Bước thứ nhất(1):
- Mực làm sạch.
Bước thứ hai(2):
- Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn thật đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.
Bước thứ ba(3):
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.
Bước thứ tư(4):
- Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.
Bước thứ năm(5):
- Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.
Bước thứ sáu(6).
- Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực thấm gia vị rồi tắt lửa.
Lưu ý: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
