Nguyên liệu:
-400 gram móng giò
-¼ (một phần tư) quả đu đủ xanh vừa ăn
-Muối, đường, nước mắm, mùi tàu, hành lá, hành khô.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): - Móng giò rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi, chần sơ khoảng 2 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. - Đun nóng một ít dầu chiên, phi hành thơm, cho móng giò vào xào cho thịt săn lại thì châm thêm nước sôi nóng, đun sôi, nêm vào một ít muối.
Bước thứ hai(2): - Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cho bớt mủ, cắt lát to hay nhỏ tùy theo sở thích của bạn. - Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước thứ ba(3): - Đun móng giò đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua thịt thấy móng giò vừa ý thì cho đu đủ xanh vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Để tiếp kiệm thời gian bạn có thể ninh móng giò bằng nồi áp suất.
Bước thứ tư(4): - Đun tiếp từ 6 đến 10 phút đến khi đu đủ mềm thì tắt lửa, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
