Nguyên liệu gồm có:
- Tôm sú (hoặc tôm loại khác) - 300g
- Dừa - 1 quả
- Hành khô - vừa đủ
- mắm, muối, bột nêm, muối tiêu chanh - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): gọt bỏ vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chặt lấy nước.Bước thứ hai(2): Dùng ¼ (một phần tư) nước dừa cho vô chảo sâu lòng.Bước thứ ba(3): Đập dập củ hành, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối, bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa thật sạch vào, đảo đều.Bước thứ tư(4): Tôm vừa đỏ vỏ tắt lửa liền. Vớt tôm bỏ vô trái dừa đã lấy nước khi nãy, xếp tôm tròn khắp miệng dừa.Bước thứ năm(5): Đun lại nước sốt cho thật nóng rồi đổ vô trái dừa đã xếp tôm. Dọn ra bàn ăn với muối tiêu chanhĐôi khi còn dùng nước tương pha lạt với đường và giấm để chấm tôm hấp. Khi chấm với nước tương thì ăn tôm kèm với hành ngò. Sổ tay nấu ăn Mong cả nhà ngon miệng!Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
