Những ngày đông lạnh giá sẽ trở nên thật ấm áp khi được ăn cơm nóng với chút sốt chua ngọt cùng vị thanh đạm mà miếng tôm chiên giòn mang lại. Hôm nay sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn món "Tôm tẩm bột rán sốt chua ngọt" ngon miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi loại to - 270 gr
• Bột khoai tây - 100 gr
• Lòng trắng trứng gà - 1 quả
• Nước lọc - 140 ml
• dầu chiên - 40 ml
• Sốt cà chua - 60 ml
• Bột ngô - 10 gr
• Nước - 20 ml
• Gừng, tỏi, hành khô băm - gia vị
• Đường - 30 gr
• Rượu trắng - 10 ml
• Tương ớt - 10 gr
• Nước - 100 ml

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):  - Hòa bột khoai tây với nước lọc rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu có thời gian thì các bạn nên để hỗn hợp này qua đêm nhé!Bước thứ hai(2): - rửa thật sạch tôm, bóc bỏ vỏ và đầu rồi xẻ dọc lưng con tôm để lấy đường chỉ ra này.Bước thứ ba(3): - Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chắt bỏ phần nước ở trên đi rồi trộn thật đều bột với lòng trắng trứng và dầu chiên. Đây chính là bí quyết giúp cho lớp vỏ ngoài của tôm vẫn giòn tan sau khi bỏ vào sốt đấy các bạn ạ.Bước thứ tư(4): - Sau đó, cho tôm vào bột ở trên và trộn thật đều nghen.Bước thứ năm(5): - Đun cho dầu sôi rùi thả tôm vào rán ở lửa to đến khi tôm chín vàng.Bước thứ sáu(6): - trộn thật đều sốt cà chua, tương ớt, rượu trắng, nước, đường và một chút muối lại với nhau.Bước thứ bảy(7): - Phi thơm gừng, tỏi rồi đổ hỗn hợp sốt ở trên vào đun trong khoảng 1'.Bước thứ tám(8): - Sau đó, các bạn cho tôm vào đảo nhanh khoảng 2' thì đổ nốt hỗn hợp bột ngô với nước vào đun thêm 1' nữa thì cho hành vào và tắt lửa.