Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món khoai tây bọc rau củ.

-        Khoai tây các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi đem thái miếng, sau đó, các bạn ngâm ngay khoai vào một chậu nước pha chút muối cho khoai không bị thâm nhé.

-        Thịt bò các bạn rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ hoặc xay qua.

-        Hành tím các bạn băm thật nhỏ.

-        Cà rốt mua về các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu nhỏ.

-        Trứng gà các bạn đập ra bát tách riêng lòng trắng.

-        Bơ nhạt các bạn thái miếng nhỏ.

-        Ngô ngọt, đậu là lan các bạn cho ra bát cho bớt lạnh.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món khoai tây bọc rau củ.

-        Trước tiên, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho đậu hà lan vào luộc chín. Sau khi luộc xong bạn vớt đậu hà lan ra ngoài ngâm ngay vào một chậu nước đá khoảng 10- 15 phút cho đậu se lại. Các bạn làm tương tự như vậy với cà rốt và ngô ngọt.

-        Tiếp theo, các bạn bắc một nồi nước khác lên bếp, cho khoai tây vào luộc chín. Khoai chín các bạn cho khoai ra bát tô cho nguội bớt. Sau đó, các bạn dùng thìa gỗ dặm khoai cho thật nhuyễn.

-        Tiếp theo, các bạn trộn thêm 10 gram bột mì, bột ngô, bơ, lòng đỏ trứng, một chút muối, hạt tiêu, đường. Các bạn trộn thật đều cho khoai thấm vị và thật mịn, nhuyễn.

-        Tiếp theo, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu chiên vào nấu sôi rồi các bạn cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào.

-        Khi thịt gần chín thì các bạn cho ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt vào xào cùng, nếm nêm thêm cho vừa miệng. Khi các hỗn hợp thịt và rau củ vừa chín tới thì bạn tắt lửa, múc ra bát.  

-        Tiếp theo, các bạn múc một muỗng khoai tây lên tay. Bạn vo tròn rồi ấn dẹt khoai tây xuống, múc thêm một thìa nhân vào giữa rồi nặn viên khoai tây lại, bạn khéo tay một chút để nhân không bị vỡ ra ngoài nhé. Các bạn làm tương tự như vậy cho đến hết khoai tây và nhân.

-        Sau dó, các bạn lăn viên khoai tây qua một lớp bột mì, nhúng qua một lớp lòng trắng trứng và cuối cùng là một lớp bột chiên xù.

-        Cuối cùng, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vào nấu nóng.

-        Khi dầu chiên sôi, các bạn thả từng viên khoai tây vào chiên. Trong quá trình chiên bạn Lưu ý lật khoai tây để các mặt của khoai tây đều có màu vàng đẹp và chín đều.

-        Khi khoai chín, bạn vớt khoai ra ngoài, thấm qua giấy thấm dầu cho hết dầu chiên.

-        Cuối cùng, các bạn trình bày các viên khoai ra đĩa, chấm cùng tương ớt, nước mắm tỏi ớt hoặc xốt mayonnaise đều ngon cả.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!

Những lưu ý để có món khoai tây bọc rau củ ngon tuyệt.

-        Khi chiên khoai tây các bạn Lưu ý để lửa vừa không nên to quá sẽ khiến khoai dễ cháy.

-        dầu chiên các bạn cũng phải cho thật nhiều sao cho ngập các viên khoai tây là được. Bởi nếu bạn cho ít thì khoai tây sẽ thấm dầu chiên sẽ rất ngấy và khiến món ăn không ngon.

-        Nếu bạn muốn khoai tây giữ được hoàn toàn nước ngọt và dưỡng chất thì bạn có thể hấp khoai tây thay vì luộc, nhưng như vậy thì thời gian sẽ mất nhiều hơn.