Bước thứ nhất(1): Để làm quá ngon khoai tây chiên giòn mới lạ, đầu tiên bạn bào sợi khoai tây đã gọt bỏ vỏ và rửa thật sạch ra, ngâm vào nước muối loãng vài phút cho thêm giòn và không bị thâm.

Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Vớt khoai tây ra rổ cho ráo bớt nước. Cho khoai tây và hành tây vào 1 chiếc khăn sạch, tốt nhất là khăn xô, túm lại vắt kiệt nước.

Bước thứ ba(3): Trút hỗn hợp khoai tây và hành ra tô, trộn chung cùng muối, trứng và hạt tiêu cho thật đều. Nắm khoai tây lại thành những viên nhỏ vừa ăn cho món quá ngon khoai tây chiên giòn mới lạ.

Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng thì cho khoai tây vào rán vàng mặt. Khi khoai tây đã vàng mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc mayonaise đều ngon.