Bún riêu chay là món ăn ngon thanh tịnh cho ngày cuối tháng.Bún riêu chay có hương vị không khác gì một bát riêu cua nấu bằng thịt cua bình thương. Mời cả nhà cũng thưởng thức món bún riêu chay thanh này nhé !

	Cách làm bún riêu chay ngon cho ngày rằm

Bún riêu chay món chay được làm từ củ quả cho nước dùng ngọt và phần riêu làm bằng đậu phụ  được ăn kèm với các loại rau ăn thanh mát tạo món ăn ngon hấp dẫn.

Nguyên làm bún riêu chay :
Phần nước dùng : Su hào, củ cải trắng, su su …
1.5 lít sữa đậu nành không đường
1 bìa đậu chiên
200gr nấm
4 viên chao, 1 vắt me (lọc lấy nước)
6 trái cà chua cắt múi cau
Hẹ (thay cho hành lá)
Bún
Rau muống chẻ, rau kinh giới , tía tô, giá …
Cách làm bún riêu chay ngon hấp dẫn :

Phần nước dùng
- Đầu tiên cho tất các loại rau củ như củ cải bắp, su hào, cà-rốt… lấy nước ngọt. Cho thêm đường phèn và muối vào nước luộc.
- Khi đã hầm khoảng 20-40 phút, rau củ ra hết chất ngọt, cho tất cả qua rây lọc lấy nước trong.
- Chảo dầu nóng, cho boa- rô vào thơm rồi thêm cà chua vào xào cùng với ít muối.  Cà chua chín, nhuyễn và ra màu, rồi  cho tất cả vào nồi nước dùng nấu cùng.

 

Cách làm bún riêu

CÁCH LÀM NƯỚC DÙNG NGON CHO BÚN RIÊU CHAY



- Cho sữa đậu nành cùng nước me (hoặc giấm) và  tán nhuyễn, nêm muối, ít màu điều (tạo màu) vào trộn thật đều, nấu sôi . Khi đậu nành bắt đầu kết tủa, điều chỉnh lửa nhỏ nên dùng vá quậy nhẹ dưới phần đáy nồi (tránh dính nối). Cứ nấu như thế cho đến khi váng đậu nổi hoàn toàn lên mặt, tắt lửa. Vớt váng đậu ra 1 cái rây cho riêu đậu đông lại

 

 

Cách làm riêu cua chay.

CÁCH LÀM RIÊU CUA CHAY



Nấm xào chín , nêm ít hạt nêm cho đậm đà.

 

cách làm bún riêu cua



Sau đó qua nồi nước dùng nêm nếm  cho vừa ăn với hạt nêm và ít chao( để tạo mùi thơm cho món ăn), múc từng ít riêu đậu, nấm và cuối cùng là đậu chiên cho vào nấu cùng và hoàn tất .

Hướng dẫn làm bún riêu cua



Xếp bún ra tô múc nước dùng cùng riêu đậu, cà chua, nấm, đậu chiên,  trên cùng là hẹ cắt nhuyễn, thế là bạn bún riêu cua ngon rồi.


Bún riêu chay



NiemDamMe đã hướng dẫn bạn làm bún riêu chay với phần riêu đậu béo  và ngọt thanh từ rau củ tạo món ăn ngon làm  cho nhìn thôi đã muốn chảy nước miếng rồi.Hãy cùng bắt tay vào bếp để có một bữa ăn cuối tháng ngon lạ miệng nhé.

Chúc các bạn thành công

 

Cách làm thịt gà chay


 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn chay

sả nướng thịt heo Gà chien Bí quyết nấu bún mọc ngon lẩu gà chấn gà bưởi mбє Chiên cach lam ga ac ham thuoc bac banh te người Tây Ban Nha cach nau canh nhu y vá thanh canh atiso ham xuong canh bò rong biển tôm ướp rượu rán giòn pudding cà phê ăn gì tối nay Canh lưỡi long ăn tới đâu mát tới đó hamburger thuan viet ăn vặt cua ocani tron ga cafe trứng mon au banh so co la man salad chay kieu Thai Thái Bình đui công thức làm bánh tôm ca ngu bánh mì kẹp chuối cách làm đậu hủ Sửa cách lam sinh to bo món gà sốt ngon loãi mon ăn sang sinh tố bơ đậu phộng chuối canh nam trung cut đậu om Nướng Trè æ½ bánh bằng nồi cơm điện pha cà phê cách làm hamburger Tự làm hamburger ngon rang muối cách xào rau muống giòn Phượt ẩm thực xứ Gò cà chua kho cá lóc nấu vịt cà ri thế nào đậu bắp sa tế tôm khô món xào bao quan đón tết ai len chiên xôi nuoc bac ha dua leo cach lam banh trung thu tiramisu ăn ngon mỗi ngày Mon an cắt tỉa quả mi chay Các thit quay banh hoi ngon cơm gà sốt nấm nam dong co nhoi hai san ngon mì trộn cá ngừ sốt chua ngọt Văn hóa ẩm thực cach lam cupcake kem trung cháo gà f5 phong cách cach lam tom chien sushi trứng cuộn Bí đỏ hấp mojito mâm xôi à cha ca nau rieu trứng rán mì tôm lau ca tam cách làm kẹo 7 công dụng bất ngờ của máy pha cà phê trứng cút xào cách pha detox cÃƒÆ rÃƒÆ Cà kho Bánh chưng koibito matcha lá lốt chuoi dot ruou thom cach xay sinh to bo mì ý xúc xích sushi cà banh canh sot ot Thai Luộc gà cách làm mực xào sinh to bo du du cách kho thịt ngon kem rau củ ngô chiên trứng banh bong sot chua ngot cá lăng kho canh rau ngót mon de lam Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà cu Ä Æ giàu canh cải bánh nậm gà nướng xá xíu mon sinh to dua hau dua tuoi bắp cải nhân thịt sốt cà chua cach lam bánh tiramisu 四方粽子 Thịt kho trung cut tôm bạc nấu canh ngao cháo tôm phô mai Che đau xanh Cà Nuong